ciruelas dulces

Hoy en día, por lo general solo se encuentran en poemas como Una visita de San Nicolás o el ballet Cascanueces, las ciruelas dulces alguna vez fueron un placer para los victorianos.

Visiones de ciruelas dulces

Las grageas son pequeños manjares encantadores que harán las delicias de grandes y pequeños. Se pueden preparar con cualquier fruta seca que tenga a mano, pero las pasas, los dátiles y los albaricoques son un buen comienzo. Debido a su dulzura inherente, le sugiero que use pasas de uva tanto doradas como normales, pero la receta de las ciruelas de azúcar es bastante imprecisa en cuanto a la interpretación de la fruta utilizada. Cualquiera que sea la fruta que decida usar para sus almendras azucaradas, evite la fruta confitada que se vende para pasteles de frutas.

ciruelas dulces

Las ciruelas dulces te encantarán. Después de probar sus propias ciruelas dulces, comprenderá por qué los niños de la época victoriana tenían visiones de ellas bailando en sus cabezas. Las ciruelas de azúcar eran una tradición en la época navideña y, a menudo, se colocaban en las almohadas de los seres queridos para asegurar buenos sueños en la víspera de Navidad. No sé si funciona o no, pero ahora hago ciruelas dulces cada Navidad solo por diversión. Si no tienes celofán para envolverlos, la envoltura de plástico funcionará igual de bien. Si no tiene un procesador de alimentos, solo pique la fruta seca y mezcle las especias y el brandy a mano.

Ingredientes

• 3 cucharadas de azúcar
• 6 onzas de frutos secos de su elección. Las pasas deben estar en esta mezcla.
• ½ taza de almendras fileteadas
• 2 cucharadas de coñac
• ½ cucharadita de macis molida (o nuez moscada molida si no encuentra macis)
• ½ cucharadita de canela

Instrucciones

1. Cubra una media bandeja para hornear o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
2. Coloca los frutos secos, las almendras, el brandy, la canela y el macis en un procesador de alimentos.
3. Pulse hasta que esté bien mezclado.
4. Saca la mezcla con una cucharita y haz bolitas pequeñas.
5. Pon el azúcar en un plato pequeño.
6. Enrolle las bolas de fruta en el azúcar para cubrirlas.
7. Coloque en una bandeja para hornear galletas y deje reposar en el refrigerador hasta que se enfríe, aproximadamente dos horas.
8. Envolver en celofán de colores.
9. Para poner en la almohada de tu ser querido en Nochebuena.

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