Mantequillas de nueces caseras para un refrigerio interminable
¿El precio en aumento de un frasco de mantequilla de maní, mantequilla de almendras u otra mantequilla de nueces en la tienda de comestibles lo inspira a hacer sus propias mantequillas de nueces? No estás solo. Si bien la mantequilla de maní convencional con aceites, sales y otros ingredientes agregados sigue siendo la más asequible de todas las mantequillas de nueces, la mantequilla de maní orgánica o natural es considerablemente más cara, y otras variedades de nueces de mantequilla de maní son aún más caras. Tampoco siempre es barato comprar nueces crudas o tostadas a granel, pero comparar los costos unitarios de las dos mantequillas de nueces generalmente favorece la versión casera. Además, puede ser muy divertido aprender sobre el proceso de hacer mantequillas de nueces y probar diferentes tipos en casa.
Mantequillas de nueces caseras
El proceso de aprender a hacer tus propias mantequillas de nueces es relativamente simple. Todo lo que necesitará es un procesador de alimentos resistente con cuchillas afiladas y una capacidad lo suficientemente grande como para contener la cantidad de nueces que desea moler en mantequilla.
¿Crudo o asado?
Antes de hacer mantequilla de nueces, deberá decidir si desea usar nueces crudas o tostadas. Cada uno produce un sabor ligeramente diferente. La mantequilla de nuez cruda tiende a ser más cara en las tiendas, por lo que es una buena opción si desea ahorrar algo de dinero extra. También es un buen producto para tener a mano si sigues una dieta de alimentos crudos o estás experimentando con una. Tenga en cuenta los riesgos potenciales de las nueces crudas, si planea usarlas.
Las nueces tostadas producen mantequilla con un sabor y aroma más profundos. Para usarlos, deberá hacer un poco de trabajo de preparación adicional. Étalez uniformément les noix crues sur une plaque à pâtisserie, préchauffez votre four à 350 degrés et faites griller les noix pendant environ 10 à 15 minutes au total, en les retirant du four toutes les deux à trois minutes pour les remuer sur la poêle et vérifier la combustión . Los tiempos de cocción varían, así que esté atento a las nueces. Cuando estén listas, déjalas enfriar antes de pasar al siguiente paso.
Tratamiento
Vierta las nueces crudas o tostadas en su procesador de alimentos. Cierre bien la tapa y procese las nueces continuamente. Pasarán por varias consistencias, comenzando con una forma de polvo que se producirá una vez que las nueces se hayan triturado completamente. Deténgase periódicamente para raspar los lados del procesador, pero sea paciente y continúe procesando. Puede parecer que las nueces nunca se convertirán en mantequilla, pero solo necesitan unos momentos para pasar de la consistencia de un polvo a una pasta espesa. Finalmente, la masa se volverá cremosa y puedes probar la mantequilla de nuez para ver si necesita alguna adición. Agregue un poco de aceite para una consistencia más delgada si es necesario. A algunas personas también les gusta agregar sal o miel a sus mantequillas de nueces.
Almacenar mantequillas de nueces caseras
Los aceites naturales que se encuentran en las nueces pueden echarse a perder rápidamente y hacer que las mantequillas de nueces caseras se vuelvan rancias, especialmente porque están hechas sin conservantes. Para evitar que las mantequillas de nueces se echen a perder, guárdalas siempre en el refrigerador y trata de usarlas dentro de un mes después de prepararlas. La mayoría de los recipientes resistentes y herméticos funcionan para contener mantequillas de nueces, pero los tarros de albañil herméticos u otros frascos de vidrio pueden mantener las mantequillas de nueces frescas por un poco más de tiempo.
Usa mantequilla de nuez
Las mantequillas de nueces caseras son increíblemente versátiles y saben muy bien en algo más que tostadas.
- Revuélvalos en aderezos para ensaladas para obtener una consistencia más espesa y un sabor más cálido.
- Añade una cucharada a los parfaits de yogur.
- Revuelve la mantequilla de nuez en la granola casera antes de que se cocine.
- Sirva solo con rebanadas frescas de manzana, pera, zanahoria o apio.
- Úselo para hacer una salsa sabrosa para platos de inspiración tailandesa.
- Come una cucharada cuando necesites proteína extra.
Tan fácil que tienes que probarlo
Si puede usar un procesador de alimentos, puede hacer su propia mantequilla de nueces. Es así de simple. Reúna algunas tazas de sus nueces favoritas y pruébelas. Es posible que nunca vuelva a comprar mantequilla de nuez comercial.
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