Gastronomia y Cocina

Omm Ali: budín de pan egipcio

Hecho con masa filo en lugar de trozos de pan duro, Omm Ali: budín de pan egipcio es una deliciosa opción de postre.

Piensa en un budín de pan diferente

Todas las demás recetas de budín de pan están hechas con pequeños cubos de pan duro. A veces es masa fermentada, a veces croissants, a veces pan de pasas, pero no obstante son esencialmente los mismos cuadrados de pan duro. Probemos algo diferente aquí. Intentemos hacer Omm Ali: budín de pan egipcio.

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Lo que hace que este budín de pan sea diferente es que utiliza masa filo. La masa filo a veces es difícil de trabajar. Si está tratando de hacer baklava o palitos de almendras o paquetes de albaricoques y deja que las láminas de filo se sequen, trabajar con ellas será como tratar de armar los rollos del Mar Muerto. Pero ese pastel hojaldrado y sabroso que puede volverte loco puede, en este caso, llevarte a una versión única del budín de pan.

Ingredientes

Para hacer Omm Ali: budín de pan egipcio, necesitarás:

  • 12 hojas de pasta filo
  • 2 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de crema
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de agua de rosas (opcional)
  • 1/2 taza de pistachos picados
  • 1/2 taza de almendras picadas
  • 1/2 taza de avellanas picadas
  • 2/3 taza de pasas
  • 1 cucharada de canela molida
  • Crema inglesa

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit.
  2. Usando dos bandejas para hornear, hornee la masa filo durante 15 minutos.
  3. Retire el filo del horno y enciéndalo a 400 grados Fahrenheit.
  4. Escaldar la leche y la nata llevándolas a ebullición.
  5. Templar en el huevo batido y añadir el agua de rosas.
  6. Cocine a fuego lento hasta que espese a la etapa de nappé.
  7. Desmenuzar la pasta filo.
  8. Coloque la masa filo, las nueces y las pasas en capas en una cacerola, terminando con una capa de masa filo.
  9. Vierta la mezcla de crema pastelera sobre el contenido de la cacerola.
  10. Hornear durante 20 minutos hasta que estén doradas.
  11. Espolvorea la parte superior con canela.
  12. Servir con crema pastelera.

Omm Ali: budín de pan egipcio

Si es la primera vez que usa masa filo, este es un muy buen lugar para comenzar. Phyllo tiende a secarse rápidamente y luego se desmorona cuando se toca. Esta receta te dará algo de experiencia trabajando con horneado delicado sin tener que preocuparte por mantenerlo perfecto. Creo que una vez que pruebe su Omm Ali: budín de pan egipcio, lo elegirá como budín de pan.

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Marcela

Hola soy Marcela Alcántara, Editora del sitio y la encargada de publicar los post, te invito a disfrutar del contenido de nuestro equipo, recuerda disfrutar el momento y como dice la frase del Maestro oogway: " El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el hoy es un obsequio, por eso se llama presente " Recuerda que la vida es hoy, DISFRUTALA!!!!

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