Hacer un pastel relleno de mousse de chocolate toma un postre simple y clásico y lo convierte en una creación gourmet. Dependiendo de cuánto tiempo necesite dedicar a su postre, puede hacer que el proceso sea simple o complejo.
receta de bizcocho de chocolate sin harina
La opción más fácil para hornear un pastel es usar mezcla para pastel y hornearlo en dos capas de 9 pulgadas. Muchas mezclas para pasteles hacen postres húmedos y sabrosos. Pruebe Devil’s Food, White Cake, Sour Cream Cake o Yellow Cake, todos los cuales van bien con un relleno de mousse de chocolate. De lo contrario, hornee su propio pastel y agregue el relleno.
El pastel de chocolate sin harina es un pastel rico y denso que combina bien con la ligereza de la mousse de chocolate. Esta receta de pastel de chocolate sin harina es fácil de hacer:
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate semidulce de alta calidad, picado
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de cacao en polvo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 6 huevos batidos
- 1 cucharadita de vainilla
Método
- Precalentar el horno a 300 grados.
- Engrase dos moldes desmontables de 8 pulgadas y enharínelos con cacao en polvo.
- Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría, revolviendo hasta que se derrita y quede suave.
- Retire del fuego y agregue los ingredientes restantes hasta que estén bien mezclados.
- Verter en moldes desmontables.
- Hornee por 30 minutos.
- Dejar enfriar 25 minutos, desmoldar y colocar sobre una rejilla.
Receta de cobertura de mousse de chocolate
La mousse de chocolate puede ser simple o compleja. Use una mezcla de mousse de chocolate o haga la suya propia. Esta sencilla mousse de chocolate casera utiliza solo tres ingredientes, por lo que es una opción fácil:
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate semidulce, picado
- 1 1/2 tazas de crema batida espesa
- 2 cucharadas de azúcar glas
Método
- Enfríe un tazón y bata en el congelador durante unas horas.
- Derrita las chispas de chocolate al baño maría hasta que quede suave.
- En un tazón frío, bata la crema y el azúcar hasta que mantenga su forma.
- Agregue la mitad de la crema de chocolate hasta que se incorpore.
- Doble la mezcla de chocolate y crema en el resto de la crema batida, incorporándola bien.
- Divide entre las dos capas de pastel sin harina.
Receta de glaseado con relleno.
Deje el pastel como está o aumente la riqueza con glaseado de chocolate. Pruebe con una ganache simple, que le da un rico sabor y un acabado brillante.
Ingredientes
- 16 onzas de chocolate amargo, picado
- 1 taza de crema espesa
Método
- Pon el chocolate en un bol.
- Calienta la nata a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que empiece a hervir.
- Verter la nata sobre el chocolate y remover hasta que se incorpore bien.
- Vierta la ganache caliente sobre el bizcocho o, si prefiere un glaseado untable, déjelo enfriar a temperatura ambiente y extiéndalo sobre el bizcocho.
Adornar
La cobertura no es necesaria, pero agrega un buen acabado a tu pastel. Decorar con chocolate blanco, virutas o virutas de chocolate.
Consejos para un pastel exitoso
Asegúrate de que tu pastel sea un éxito cada vez.
- El pastel es perecedero; guárdelo en el refrigerador si no lo va a usar de inmediato.
- Sirva con una guarnición de salsa de frambuesa.
- Considere dar sabor a su mousse o ganache con aceites saborizados como frambuesa o naranja.
- Para otra decoración, corta una plantilla de papel pergamino. Coloque el pergamino ligeramente sobre el pastel helado y tamice el azúcar en polvo o el cacao en polvo sobre el pastel para crear un patrón.
tratar
No importa qué tan hábil sea en la cocina o cuánto tiempo tenga para cocinar, puede hacer un pastel hermoso e indulgente cubierto con mousse cremoso. Prueba el pastel de mousse de chocolate; Seguro que impresionarás a tus amigos y familiares.
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