Pastel de mousse de chocolate

Hacer un pastel relleno de mousse de chocolate toma un postre simple y clásico y lo convierte en una creación gourmet. Dependiendo de cuánto tiempo necesite dedicar a su postre, puede hacer que el proceso sea simple o complejo.

receta de bizcocho de chocolate sin harina

La opción más fácil para hornear un pastel es usar mezcla para pastel y hornearlo en dos capas de 9 pulgadas. Muchas mezclas para pasteles hacen postres húmedos y sabrosos. Pruebe Devil’s Food, White Cake, Sour Cream Cake o Yellow Cake, todos los cuales van bien con un relleno de mousse de chocolate. De lo contrario, hornee su propio pastel y agregue el relleno.

El pastel de chocolate sin harina es un pastel rico y denso que combina bien con la ligereza de la mousse de chocolate. Esta receta de pastel de chocolate sin harina es fácil de hacer:

Ingredientes

• 8 onzas de chocolate semidulce de alta calidad, picado
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de cacao en polvo
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 6 huevos batidos
• 1 cucharadita de vainilla

Método

1. Precalentar el horno a 300 grados.
2. Engrase dos moldes desmontables de 8 pulgadas y enharínelos con cacao en polvo.
3. Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría, revolviendo hasta que se derrita y quede suave.
4. Retire del fuego y agregue los ingredientes restantes hasta que estén bien mezclados.
5. Verter en moldes desmontables.
6. Hornee por 30 minutos.
7. Dejar enfriar 25 minutos, desmoldar y colocar sobre una rejilla.

Receta de cobertura de mousse de chocolate

La mousse de chocolate puede ser simple o compleja. Use una mezcla de mousse de chocolate o haga la suya propia. Esta sencilla mousse de chocolate casera utiliza solo tres ingredientes, por lo que es una opción fácil:

Ingredientes

• 8 onzas de chocolate semidulce, picado
• 1 1/2 tazas de crema batida espesa
• 2 cucharadas de azúcar glas

Método

1. Enfríe un tazón y bata en el congelador durante unas horas.
2. Derrita las chispas de chocolate al baño maría hasta que quede suave.
3. En un tazón frío, bata la crema y el azúcar hasta que mantenga su forma.
4. Agregue la mitad de la crema de chocolate hasta que se incorpore.
5. Doble la mezcla de chocolate y crema en el resto de la crema batida, incorporándola bien.
6. Divide entre las dos capas de pastel sin harina.

Receta de glaseado con relleno.

Deje el pastel como está o aumente la riqueza con glaseado de chocolate. Pruebe con una ganache simple, que le da un rico sabor y un acabado brillante.

Ingredientes

• 16 onzas de chocolate amargo, picado
• 1 taza de crema espesa

Método

1. Pon el chocolate en un bol.
2. Calienta la nata a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que empiece a hervir.
3. Verter la nata sobre el chocolate y remover hasta que se incorpore bien.
4. Vierta la ganache caliente sobre el bizcocho o, si prefiere un glaseado untable, déjelo enfriar a temperatura ambiente y extiéndalo sobre el bizcocho.

Adornar

La cobertura no es necesaria, pero agrega un buen acabado a tu pastel. Decorar con chocolate blanco, virutas o virutas de chocolate.

Consejos para un pastel exitoso

Asegúrate de que tu pastel sea un éxito cada vez.

• El pastel es perecedero; guárdelo en el refrigerador si no lo va a usar de inmediato.
• Sirva con una guarnición de salsa de frambuesa.
• Considere dar sabor a su mousse o ganache con aceites saborizados como frambuesa o naranja.
• Para otra decoración, corta una plantilla de papel pergamino. Coloque el pergamino ligeramente sobre el pastel helado y tamice el azúcar en polvo o el cacao en polvo sobre el pastel para crear un patrón.

tratar

No importa qué tan hábil sea en la cocina o cuánto tiempo tenga para cocinar, puede hacer un pastel hermoso e indulgente cubierto con mousse cremoso. Prueba el pastel de mousse de chocolate; Seguro que impresionarás a tus amigos y familiares.

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