Postre cremoso de fresa

Cuando esté buscando una receta para un postre en capas de fresas, seguramente encontrará una receta para una bagatela, el clásico postre en capas.

algo para jugar

¿Qué pasaría si terminaras con bayas frescas y bizcocho y no quisieras seguir la vieja ruta del «pan dulce de fresa»? ¡Haces una bagatela! Un trifle es un postre en capas con crema y bayas frescas. Dado que la temporada de fresas se acerca, esta receta presenta el delicioso sabor de las fresas.

Este postre en capas de crema de fresa usa un bizcocho como la mayoría de las bagatelas. Puedes hacer tu propio bizcocho o simplemente comprar uno en la tienda. Algunas recetas piden que el panadero corte la corteza del bizcocho, pero me he dado cuenta de que las personas no notan la corteza del pastel, están demasiado ocupadas dándose un festín con el postre.

Los postres en capas de crema de fresa se pueden hacer en un tazón grande o puede hacer postres individuales en tazones de vidrio más pequeños. El efecto de capas puede ser una imagen impactante, por lo que los tazones de vidrio son mejores pero no necesarios.

Para un efecto visual más atractivo, puede rociar un poco de salsa de fresa en el interior del tazón, haciendo que el postre se vea chorreante y alucinante.

La crema batida se desinflará por más tiempo, así que asegúrese de hacer que la crema batida dure más y agréguela al postre en capas de crema de fresa justo antes de servir.

Postre cremoso de fresa

Crema pastelera

Ingredientes

• ¾ taza de azúcar
• ¼ taza de maicena
• La ralladura de un limón
• ¼ taza Cointreau
• 7 yemas de huevo
• 2 ½ tazas de leche
• 1 taza de crema
• Pizca de sal
• 2 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de extracto de almendras

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, la maicena, la sal y la ralladura hasta que estén bien mezclados.
2. Agregue el Cointreau y las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados.
3. Agregue la leche y la crema hasta que quede suave.
4. Coloque la cacerola a fuego medio y revuelva constantemente hasta que la mezcla hierva.
5. Reduzca el fuego ligeramente y continúe cocinando hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
6. Agregue vainilla y extracto de almendras.
7. Dejar enfriar.
8. Pasar por un colador fino a un bol.
9. Cubra la crema pastelera con una envoltura de plástico, asegurándose de que la envoltura de plástico toque la superficie de la crema pastelera. Esto previene la formación de una piel.
10. Refrigera por dos horas.

Salsa de bayas

Ingredientes

• 2 tazas de fresas frescas
• 2 cucharadas de maicena
• 3 cucharadas de Cointreau
• 2 tazas de fresas en rodajas
• 3 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

1. Coloque las fresas sin cortar en un procesador de alimentos y pulse hasta que se hagan puré.
2. Cuele el puré a través de un colador en una cacerola mediana.
3. Agregue maicena y Cointreau.
4. Mezcle hasta que esté bien combinado.
5. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo.
6. Cocine hasta que la salsa se espese.
7. Retire del fuego y agregue las fresas rebanadas.
8. Agregue el jugo de limón.
9. Pruebe y agregue azúcar al gusto si es necesario.

fiesta de la torta

Instrucciones

• 6 ½ tazas de bizcocho en cubos (aproximadamente media pulgada en cubos)
• ¼ taza Cointreau
• 6 tazas de fresas, sin cáscara (bayas pequeñas del tamaño de un bocado)

ponlo todo junto

• Usando un tazón de vidrio de 4 cuartos, coloque la mitad del bizcocho en cubos en el fondo del tazón.
• Espolvorear con Cointreau.
• Esparce la mitad de las fresas rebanadas sobre el pastel.
• Cubrir las bayas con la mitad de la crema pastelera.
• Verter la mitad de la salsa de fresas sobre la crema pastelera.
• Repita este proceso con los ingredientes restantes.
• Justo antes de servir, prepare la nata montada y cubra los entremets de crema de fresas con la nata montada.

Nata montada

Ingredientes

• 1 ½ tazas de crema batida
• ¼ taza de azúcar glas
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Puede usar una batidora, una batidora de mano o una batidora de pie para hacer crema batida.
2. Asegúrate de que la crema esté fría.
3. Vierta la crema en un tazón grande y bata hasta que comience a tomar cuerpo.
4. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que el azúcar esté bien incorporado.
5. Agregue el extracto de vainilla y bata hasta que la crema forme picos rígidos.

Si le sobra salsa de bayas, puede rociarla sobre el postre después de agregar la crema batida. .

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