Receta auténtica de tarta de fresas

Strawberry Shortcake es un clásico de verano y fácil de hacer. Entonces, cuando las fresas frescas estén en temporada, prepare este delicioso clásico de verano para terminar una comida de verano por todo lo alto.

Receta de tarta

Shortcake es una masa básica para galletas hecha con polvo de hornear ligeramente endulzado. Para las galletas de mantequilla más escamosas, use mantequilla muy fría. Rinde ocho galletas de mantequilla o 4 porciones.

Ingredientes

• 4 tazas de harina
• 1/4 taza de azúcar más extra para espolvorear
• 1 cucharada más 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 3/4 taza de mantequilla, ablandada
• 1 1/4 taza de crema espesa
• 1/2 taza de mantequilla, derretida

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit. Engrasa una bandeja para hornear antiadherente.
2. En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
3. Agregue 3/4 taza de mantequilla ablandada y crema espesa. Mezcle hasta que esté bien combinado.
4. Espolvorea un poco de harina sobre una tabla y amasa la masa durante unos 60 segundos. Estirar con un rodillo enharinado a 1/2 pulgada de espesor.
5. Con un vaso invertido o un cortador de galletas, corte la masa en ocho círculos y colóquela en una bandeja para hornear preparada. Cepille con mantequilla derretida y espolvoree la parte superior con un poco de azúcar extra.
6. Hornee en horno precalentado hasta que estén doradas, de 10 a 15 minutos.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Prepara las bayas

Macerar las bayas en el azúcar durante unas horas antes de servir para permitir que los jugos se mezclen con el azúcar y hacer un almíbar jugoso.

Ingredientes

• 2 pintas de fresas frescas, limpias y rebanadas
• 1/2 taza de azúcar superfina

Instrucciones

1. En un tazón, combine las fresas y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
2. Cubra y deje reposar durante dos horas. No hay necesidad de refrigerarlo a menos que haya sobras.

Ensamblar los pastelitos

Para cada shortcake necesitarás:

• 2 galletas
• 1/2 taza de fresas maceradas (o más al gusto)
• Crema batida, al gusto

Para armar, coloque una galleta por porción en un tazón o plato. Agregue una cucharada pequeña de crema batida. Coloque la mitad de las fresas encima. Cubra con una segunda galleta, una cucharada de crema batida y las fresas restantes.

Un sabor de verano

Si alguna vez te has preguntado cómo sería el verano servido en un tazón, es pastel de fresas. Saboree esta deliciosa receta de verano cuando las bayas estén en su punto máximo de madurez en junio y julio.

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