Gastronomia y Cocina

Receta de barras de montículo caseras | AmorSaber

Ingredientes

Esta receta hace alrededor de 2 1/2 docenas de barras. Permita 1 o 2 barras por porción.

  • 14 onzas de hojuelas de coco endulzadas
  • 8 onzas de leche condensada azucarada (poco más de la mitad de una lata de 14 onzas)
  • 20 onzas de chocolate negro o trozos de chocolate semidulce

Instrucciones

  1. Vierta las hojuelas de coco en un tazón pequeño y rompa los grumos.
  2. Vierta la leche condensada azucarada en el coco y mezcle bien hasta que todo el coco esté cubierto.
  3. Deje que la leche se remoje en el coco durante unos 10 minutos y revuelva una vez más para asegurarse de que la leche y las hojuelas de coco se mezclen uniformemente.
  4. Cubra dos bandejas para hornear pequeñas con papel de aluminio o papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
  5. Usando una cuchara medidora, coloque suficiente coco en la cuchara para llenarla, presionándola firmemente. Con el pulgar, empuja suavemente el coco por un extremo y retíralo con cuidado de la cuchara; colóquelo con el lado plano hacia abajo en la bandeja para hornear. Continúe formando barras individuales hasta que se use todo el relleno de coco y las hojas estén llenas.
  6. Coloque las hojas en el congelador durante unos 15 minutos para reafirmar las barras y facilitar su manejo al remojarlas. El frío de las barras también ayudará a que el chocolate se endurezca más rápido.
  7. Cuando esté listo para sumergir las barras de coco, vierta los trozos de chocolate en un recipiente de vidrio de tamaño mediano. Coloque el tazón en el horno de microondas y caliéntelo a temperatura alta durante 50 segundos. Revuelva el chocolate y continúe calentando durante 20 segundos a la vez, revolviendo entre cada calentamiento, hasta que el chocolate se derrita. Tenga cuidado de no sobrecalentarlo o estará demasiado líquido para cubrir las barras con una sola inmersión. Deje que el chocolate se enfríe durante unos 5 minutos después de calentarlo, revolviendo ocasionalmente.
  8. Retire una bandeja de barras del congelador. Trabajando con dos cucharas, sumerja una cuchara en el chocolate para cubrir. Coloque una barra de coco en la cuchara con el lado plano hacia abajo y use la otra cuchara para rociar el chocolate sobre la parte superior redondeada, dejando que se derrita por toda la superficie de la barra. Golpea el exceso de chocolate de la cuchara que usaste para verter el chocolate sobre la barra y úsalo para raspar suavemente la barra de la otra cuchara y devolverla a la bandeja para hornear. Continúe este proceso hasta que la primera bandeja esté lista, luego retire la segunda bandeja de barras del congelador y repita.
  9. Deje que las barras se enfríen hasta que el chocolate esté listo, luego estarán listas para servir. Guárdelos en un recipiente hermético con papel encerado o pergamino entre capas y guarde el recipiente en un lugar fresco. Las barras se mantendrán durante aproximadamente 1 semana, pero puede conservarlas durante aproximadamente un mes en el refrigerador.
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Estos bares son ideales para comidas compartidas, duchas y otras reuniones.

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Marcela

Hola soy Marcela Alcántara, Editora del sitio y la encargada de publicar los post, te invito a disfrutar del contenido de nuestro equipo, recuerda disfrutar el momento y como dice la frase del Maestro oogway: " El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el hoy es un obsequio, por eso se llama presente " Recuerda que la vida es hoy, DISFRUTALA!!!!

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