Receta de dulce de menta | AmorSaber

Este fudge es un pequeño bocado gourmet de rico chocolate que pone una sonrisa en la cara de todos. Cuando agrega sabor a menta a su dulce de azúcar, obtiene dulces navideños que desaparecen lo más rápido que puede.

Receta de dulce navideño de menta

Necesitarás un termómetro para dulces para hacer esta receta. Los termómetros para dulces son muy útiles, y una vez que tenga uno en su cocina, puede encontrarse haciendo fudge, divinity, caramelos y una serie de dulces. Hacer dulces es más fácil de lo que parece y los dulces caseros siempre son un regalo increíble.

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• ¾ taza de crema
• 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ cucharadita de extracto de menta
• ¼ taza de menta triturada

Instrucciones

1. Cubra una fuente de 9×13 con papel de aluminio.
2. Pon el azúcar, la nata, el jarabe de maíz y el cacao en polvo en una cacerola de fondo grueso.
3. Coloque a fuego medio.
4. Revuelva hasta que el chocolate se derrita.
5. Una vez que el chocolate se haya derretido, revuelva lentamente para evitar que el chocolate se queme.
6. Hornee hasta que el dulce alcance los 234 grados, esta es la etapa de bola blanda.
7. Retire el dulce de azúcar del fuego y agregue la mantequilla a la sartén.
8. Revuelva suavemente la mantequilla en el dulce de azúcar.
9. Agregue extracto de menta.
10. Bate hasta que el fudge esté espeso, cremoso y no brillante.
11. Vierta en una fuente de 9×13.
12. Espolvorear con menta triturada.
13. Deje reposar hasta que se enfríe.
14. Cortar en cuadrados de 1 pulgada.

Consejos para usar caramelos de menta

Asegúrese de espolvorear el dulce de menta triturado sobre el dulce de azúcar antes de que se enfríe. Esto ayudará a que los dulces se adhieran al dulce de azúcar, pero es posible que tengas que usar una hoja de papel pergamino para presionar suavemente el dulce triturado contra la superficie del dulce de azúcar. También puede mezclar ¼ de taza adicional de menta triturada en el dulce de azúcar. Si desea optar por esta opción, revuelva los dulces triturados adicionales en el dulce de azúcar cuando agregue el extracto de menta.

Un fondant clásico

El dulce de menta es simplemente delicioso. Una vez que haya hecho un lote, será difícil dejar de comerlo, ¡pero trate de guardar algo para todos!

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