Gastronomia y Cocina

Receta de pastel de queso sin hornear bajo en carbohidratos

Ingredientes

Porciones: Un pastel de 9 pulgadas, cortado en tantas rebanadas como sea necesario

Ingredientes de la tarta de queso

  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema
  • 1 taza de pecanas finamente picadas
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 4 paquetes de Splenda Endulzante
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de caramelo
  • Pizca de sal

Ingredientes opcionales para cobertura de caramelo sin azúcar

  • 1/2 taza de Splenda
  • 1/4 taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de extracto de caramelo
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. En un tazón grande, bate el queso crema, 1/4 de cucharadita de extracto de caramelo y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
  2. Agregue la crema batida y bata hasta que la mezcla esté cremosa y espesa.
  3. Agregue 4 sobres de Splenda a la mezcla y mezcle bien. Poner a un lado.
  4. En un recipiente aparte, combine 2 cucharadas de mantequilla derretida, una pizca de sal y las nueces.
  5. Presiona la mezcla de pecanas en el fondo del molde para pastel como si fuera una corteza.
  6. Vierta la mezcla de queso crema sobre la corteza, esparciendo uniformemente. Agregue una guarnición opcional o cubra y coloque en el refrigerador.

Instrucciones de recorte opcionales

  1. Bate 1/2 taza de Splenda con 2 cucharadas de agua en una cacerola a fuego medio-alto hasta que se disuelva el edulcorante.
  2. Lleve la mezcla a ebullición y bata cada 30-60 segundos hasta que alcance un color marrón (unos 10 minutos).
  3. Agrega 2 cucharadas de mantequilla y bate hasta que se derrita.
  4. Retire la mezcla del fuego.
  5. Agregue 1/4 taza de crema batida, 1/2 cucharadita de extracto de caramelo y sal al gusto hasta que estén bien mezclados.
  6. Vierta la cobertura de caramelo sobre el pastel de queso.
  7. Enfriar el cheesecake al menos 4 horas.

cangrejos: Unos 5 gramos por ración (1/8 de bizcocho)

Sugerencias de variación

  • Si no tienes extracto de caramelo, usa vainilla como sustituto.
  • Cubra el pastel de queso con una receta opcional de crema batida baja en carbohidratos. Bate 1/2 taza de crema, 1 paquete de Splenda y 1/2 cucharadita de vainilla hasta que la mezcla alcance la consistencia de crema batida.
  • Coloque la masa de tarta de queso y la mezcla (cubrir con crema batida baja en carbohidratos si lo desea) en seis a ocho vasos transparentes, tarros de gelatina de boca ancha o tarros de albañil en lugar de una fuente para hornear.
  • Use eritritol o stevia en lugar de Splenda.

Pastel de queso sin culpa

Ir bajo en carbohidratos puede ser complicado, especialmente si eres goloso. Elegir una tarta de queso baja en carbohidratos significa disfrutar de una delicia rica y cremosa sin la culpa que a menudo acompaña a los postres altos en carbohidratos.

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Marcela

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