Receta de pudín de Yorkshire
El pudín de Yorkshire no es un pudín en el sentido de postre tradicional. Es una comida inglesa hecha con huevo, leche y harina, y suele servirse con rosbif y salsa. El plato tradicional alguna vez se hizo con masa que se empapó en jugos de carne (parecidos a un pudín) mientras la carne se cocinaba.
Cómo hacer pudín de Yorkshire
Seguir esta sencilla receta te dará sabrosos resultados a la hora de servir el budín con rosbif u otros platos. Puede servir esta versátil receta como desayuno, merienda, aperitivo tipo popover o guarnición.
No te preocupes si la masa se encoge un poco en el centro. Sin embargo, mantén la puerta del horno cerrada hasta que esté listo si quieres evitar que todo se caiga.
Papelería
Antes de prepararse para hacer pudín de Yorkshire, asegúrese de tener algunos artículos a mano. Éstos incluyen:
- un látigo de alambre
- Un tazón de tamaño mediano
- Molde para muffins o popover de 12 unidades
Ingredientes
- 3 huevos
- 3/4 taza de leche entera
- 3/4 taza de harina blanca
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla derretida
direcciones
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Bate la leche, los huevos, la sal y la harina en un tazón mediano.
- Deje reposar su masa durante 1/2 hora (a temperatura ambiente).
- Coloque 1 cucharadita de mantequilla derretida en cada uno de los 12 moldes para muffins.
- Coloque la fuente en el horno durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que la mantequilla esté caliente.
- Retire el molde para muffins del horno.
- Vierta la masa en el molde para muffins, llenando cada espacio hasta la mitad con la masa.
- Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante 10 a 12 minutos o hasta que los pudines de Yorkshire suban y se doren.
- Sirva el «pudín» con carne asada, salsa y verduras asadas si lo desea.
Porciones: 12
variaciones de recetas
Hay varias variaciones que puede probar con esta receta, pero la posibilidad de modificar la receta base depende de usted.
- En lugar de mantequilla derretida, use 1/4 taza de grasa de cerdo o grasa de res derretida para obtener un sabor rico y carnoso.
- Intente usar 1/4 taza de aceite de oliva en lugar de mantequilla derretida para obtener una versión más saludable para el corazón.
- Agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado y cebollines a la masa de pudín para agregar riqueza y sabor a la receta.
- Reemplace la leche entera con leche baja en grasa (o leche de soja o de almendras) para crear una versión más saludable del pudín de Yorkshire.
- Agregue 1 cucharada de mostaza y algunas hierbas (como romero y tomillo) a su masa antes de hornear para mejorar el sabor.
- Agregue 1/4 taza de trocitos de tocino a su masa para una explosión extra de sabor.
- Agregue fruta a su masa o cubra el budín horneado con fruta fresca y yogur griego para crear una deliciosa receta de desayuno.
Versátil y sencillo
No te puedes equivocar con el pudín de Yorkshire porque es versátil y fácil de hacer. Ya sea que sus hijos deseen un refrigerio estilo popover, usted necesita una guarnición rápida y fácil para servir con un asado, o si desea crear una idea para el desayuno o un dulce, elija el pudín de Yorkshire para hacer el trabajo.
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