Gastronomia y Cocina

Recetas de aceite de trufa blanca

Natillas de trufa blanca y negra

La trufa blanca es una seta que crece unos centímetros bajo tierra al pie de robles, avellanos y hayas. Las setas gourmet crecen en Italia, en la región de Piamonte y cerca de Alba. El aceite producido a partir de estas trufas aporta un sabor rico y complejo incluso a los platos más sencillos. Prueba algunas recetas de aceite de trufa blanca para experimentar el sabor por ti mismo.

Natillas de trufa blanca y negra

Esta sabrosa crema pastelera utiliza una combinación de aceite de trufa blanca con virutas de trufa negra para un comienzo rico y satisfactorio para una comida.

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 taza de crema muy caliente
  • 1 cucharadita de aceite de trufa blanca
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 a 2 cucharadas de Cabernet
  • Virutas de trufa negra

Instrucciones

  1. Batir el huevo, las yemas, la sal y el aceite de trufa.
  2. Agregue lentamente la crema caliente y bata bien para combinar.
  3. Vierta la mezcla de huevo en ocho moldes con mantequilla y hornee durante 20 minutos a 325 grados F. o hasta que cuaje en el medio.
  4. Caliente el caldo de res en la estufa hasta que se reduzca.
  5. Agregue el cabernet y caliente.
  6. Verter la mezcla de caldo reducido sobre las natillas y decorar con virutas de trufa.

Espárragos con vinagreta de aceite de trufa blanca

El sabor sensual de las trufas blancas complementa a la perfección el sabor terroso de los espárragos. Sírvelo como aperitivo o guarnición de cualquier comida.

Espárragos con vinagreta de aceite de trufa blanca

Ingredientes

  • 2 manojos de espárragos
  • 2 cucharadas de aceite de trufa blanca
  • 1-1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de champán
  • 1/4 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • Pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Rompa los extremos de los tallos de los espárragos donde se rompen naturalmente y deséchelos.
  2. Pon a hervir una olla con agua y sumerge los tallos de los espárragos durante cinco minutos para que se blanqueen. Retire los tallos de espárragos del agua y reserve.
  3. Batir el aceite de trufa blanca, el aceite de oliva, el vinagre de champán, el jugo de limón y la sal.
  4. Vierta la mezcla de aceite sobre los tallos de espárragos y sirva.

Linguini con aceite de trufa blanca

Convierta un plato de pasta ordinario en algo extraordinario agregando aceite de trufa blanca a la salsa.

Linguini con aceite de trufa blanca

Ingredientes

  • 8 onzas de linguini fresco
  • Sal al gusto
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de crema espesa
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 1 cucharadita de aceite de trufa blanca
  • pimienta blanca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Perejil, como guarnición

Instrucciones

  1. Trae una olla de agua a hervir.
  2. Agregue sal y linguini. Cocine hasta que esté al dente, retire del fuego y cuele una pequeña cantidad de líquido en un recipiente. Cuele el líquido restante para desecharlo.
  3. Devolver la pasta a la sartén y añadir la mantequilla, los huevos, la nata, el queso, el aceite de trufa, una cucharada del líquido retenido y la pimienta.
  4. Calienta mientras revuelves continuamente.
  5. Decorar con perejil.
  6. Servir inmediatamente.

Revuelto a la francesa con aceite de trufa blanca

Estos huevos cremosos tienen una consistencia similar a la de un flan que combina bien con el sabor del aceite de trufa.

Revuelto a la francesa con aceite de trufa blanca

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 1/4 taza de agua mineral
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de aceite de trufa

Instrucciones

  1. Batir los huevos con el agua mineral.
  2. Caliente el agua en la mitad inferior de una caldera doble.
  3. Derrita la mantequilla en la parte superior del baño maría, luego agregue los huevos.
  4. Revuelva los huevos constantemente con una espátula de goma mientras cocina. Deben espesarse e hincharse cuando se cocinan.
  5. Rocíe los huevos con aceite de trufa y revuelva antes de servir.

Mejora tu comida

El Aceite de Trufa Blanca Genuino tiene un aroma y un sabor sensuales que realzarán todo lo que le añadas. Prueba estas recetas para introducir sabor a tu paladar y saborear lo que te has estado perdiendo.

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Marcela

Hola soy Marcela Alcántara, Editora del sitio y la encargada de publicar los post, te invito a disfrutar del contenido de nuestro equipo, recuerda disfrutar el momento y como dice la frase del Maestro oogway: " El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el hoy es un obsequio, por eso se llama presente " Recuerda que la vida es hoy, DISFRUTALA!!!!

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