Las recetas de gofres se encontraban entre los primeros alimentos para el desayuno registrados. Aunque sabemos que los antiguos griegos hacían tortas planas entre dos placas de metal, la palabra «waffle» en realidad proviene de la palabra holandesa «wafel». Este es probablemente el origen de la comida tal como la conocemos.
Cómo hacer gofres básicos
Ingredientes
- 1 y 1/3 taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 ¾ taza de leche
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes secos en un bol.
- Combine los ingredientes húmedos en otro tazón.
- Agregue húmedo para secar todo a la vez.
- Batir hasta que esté combinado pero solo un poco grumoso.
- Vierta aproximadamente una taza de masa en la waflera y cierre.
- Cuando el waffle esté dorado, sácalo, cómelo y repite.
receta de gofres de coco
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 4 cucharadas de polvo de hornear
- 1 taza de coco rallado
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de leche
- 4 cucharaditas de manteca, derretida
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Mezclar la harina, el coco rallado, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
- Agregue la leche, los huevos batidos y la manteca derretida.
- Golpea bien.
- Hornee en una plancha para gofres caliente y bien engrasada hasta que estén doradas.
Consejos de recetas de gofres
¿Tus recetas de waffles están resultando demasiado difíciles? Si es así, es posible que estén demasiado cocinados, lo que significa que la plancha puede necesitar más tiempo para calentarse antes de comenzar a cocinar. Asegúrese de seguir las instrucciones de su waflera. Si desea obtener resultados más esponjosos, es útil separar los huevos y batir las claras hasta que estén rígidas antes de agregarlas a la masa. Para condimentar su desayuno, agregue un poco de canela o vainilla a la masa. Si prefieres una receta con menos huevos, prueba esta.
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Receta de gofres de un huevo
Ingredientes
- 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 3/4 taza de leche
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes secos.
- Agregue lentamente la leche, el huevo batido y la mantequilla derretida, batiendo los ingredientes a medida que los agrega.
- Bate la masa durante 2 minutos (puede haber algunos grumos pequeños).
- Vierta la masa en una plancha para gofres bien engrasada y caliente y cierre la tapa.
- Cuando deja de emitir vapor, el gofre suele estar hecho.
- Sirva inmediatamente o mantenga caliente en el horno hasta que esté listo para servir.
Historia de la gofrera
Los fabricantes de gofres son la herramienta necesaria del oficio porque usan calor alto que cocina rápidamente y hace que el exterior del gofre quede crujiente mientras deja el interior suave y liviano. Las planchas de gofres no eléctricas eran populares incluso en los días de Thomas Jefferson, cuando los gofres también eran comida callejera. Los vendedores los vendían calientes y chorreando jarabe de arce o melaza. Los hierros modernos los hacen aún más fáciles de crear y las recetas de gofres belgas, un poco más gruesos que los tradicionales y hechos con levadura, causan furor en los brunch de los domingos en todo el país. Los gofres congelados fueron desarrollados por dos hermanos, Sam y Anthony Dorsa, en San José, California, a principios de la década de 1930. Los vendían, junto con una variedad de productos como papas fritas y mayonesa, bajo la etiqueta «Eggo».
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