Gastronomia y Cocina

Recetas de postres de fresas frescas

Las fresas frescas, locales y de temporada empiezan a aparecer en junio. Si bien puedes disfrutar de las fresas solas, usarlas en postres es una excelente manera de disfrutarlas mientras están en su punto máximo de sabor.

Postres fáciles con fresas frescas

Una variedad de recetas funcionan bien con bayas frescas. Las mejores son aquellas que no requieren que las fresas se cocinen y permiten que brille su sabor fresco, como las siguientes recetas.

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Helado de fresa sin batir

Dado que las fresas locales frescas están en su mejor momento a principios del verano, el helado es una excelente manera de mostrar esas deliciosas bayas. Mucha gente no tiene una batidora de helados, pero no te preocupes. Esta receta hace helado de fresa cremoso, sin batir.

Ingredientes

  • 2 pintas de fresas frescas, limpias, sin corazón y en rodajas
  • 3/4 taza de azúcar
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de yogur griego
  • 2 tazas de crema espesa

Instrucciones

  1. Coloca las fresas en una licuadora con el azúcar, el jugo de limón y la vainilla. Haga puré hasta que esté bien mezclado.
  2. Agregue yogur a la licuadora y mezcle varias veces para combinar.
  3. En un recipiente frío con batidores fríos, bata la crema hasta que forme picos.
  4. Incorpore la mezcla de fresas a la crema batida.
  5. Vierta en un recipiente hermético apto para congelador y congele durante seis horas o más.

Pastel de dulce de fresa

Las fresas combinan maravillosamente con el chocolate, y esta receta aprovecha al máximo esa combinación.

tarta de fudge de fresa y ganache de chocolate

Ingredientes

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 350 grados.
  2. Estire la masa para pastel y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas.
  3. Prepare una masa de brownie con chocolate y extiéndala sobre la base de la tarta con una espátula de goma para alisarla.
  4. Hornee la masa y los brownies durante 20-30 minutos, hasta que los brownies estén colocados en el centro pero no completamente cocidos. Después de unos 15 minutos de horneado, cubra los bordes de la masa con papel de aluminio para evitar que se doren demasiado.
  5. Ponga a un lado en una rejilla para enfriar.
  6. Mientras tanto, combine el queso crema, el azúcar, la vainilla y el huevo con una licuadora, licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
  7. Extienda suavemente la mezcla de queso crema sobre los brownies parcialmente horneados.
  8. Hornee otros 20 minutos hasta que el queso crema esté listo. Mantenga el papel de aluminio alrededor de los bordes de la corteza para evitar que se dore demasiado.
  9. Enfríe el pastel durante al menos una hora.
  10. Adorne con rodajas de fresas y rocíe con ganache.

Parfait de fresas

Los parfaits tienen capas que pueden hacer que su postre sea espectacular y ayudar a ocultar pequeñas sorpresas adicionales que sus invitados podrían no haber esperado.

parfait de fresa grande

Ingredientes

  • 1 taza de crema espesa o para batir
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 4 tazas de fresas frescas
  • 4 copas de parfait
  • 1 receta salsa de chocolate

Instrucciones

  1. Lava y seca las fresas.
  2. Corta el sombrero de las fresas.
  3. Rebana las bayas.
  4. Coloque las bayas en rodajas en un tazón y espolvoree con azúcar blanca.
  5. Mezclar y llevar al frigorífico mientras se prepara la nata.
  6. Usando un tazón mediano enfriado durante unos 10 minutos en el refrigerador, bata la crema durante tres minutos.
  7. Añadimos la mitad del azúcar glas y seguimos batiendo durante otros dos minutos.
  8. Agregue el azúcar glas restante y bata hasta que se forme un pico medio rígido.
  9. Coloque aproximadamente un cuarto de taza de fresas en rodajas en el fondo de cada vaso.
  10. Vierta con cuidado una pequeña cantidad de salsa de chocolate en el centro de las fresas.
  11. Agregue una cucharada de crema batida sobre las fresas, aproximadamente un cuarto de taza, pero no tiene que medirla.
  12. Repite este proceso hasta llegar a la parte superior del vaso.
  13. Adorne con una cucharada grande de crema batida y las fresas restantes.

Tarta de fresa fresca

El pastel de fresas frescas es siempre un favorito.

Rebanada de pastel de fresas frescas

Ingredientes

  • 1/2 receta de masa de pastel de mantequilla
  • 3 libras de fresas frescas (utilice fresas locales para obtener el mejor sabor), lavadas y sin cáscara
  • 3/4 taza más 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • Pizca de sal
  • 1-1/2 cucharaditas de pectina para recetas con bajo contenido de azúcar, como Sure-Jell para recetas con menos o sin azúcar
  • Jugo de 1/2 limón
  • Pizca de sal
  • 1 receta de crema batida

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 325 grados.
  2. Forme la masa de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas y pinche el fondo con un tenedor. Espolvorea los bordes de la masa con una cucharada de azúcar. Coloque los pesos de pastel en la corteza.
  3. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que la corteza esté dorada.
  4. Retire del horno y deje enfriar en una rejilla para pasteles.
  5. En un procesador de alimentos, haga puré seis onzas de fresas frescas.
  6. En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, la maicena, la sal y la pectina.
  7. Agregue el puré de fresas.
  8. A fuego medio, hierva la mezcla, luego hierva durante dos minutos.
  9. Retire del fuego y agregue el jugo de limón.
  10. Dejar enfriar.
  11. Ponga las bayas restantes en un tazón.
  12. Vierta la mezcla de puré de fresa por encima y revuelva para combinar.
  13. Vierta en la masa de pastel enfriada.
  14. Pipa o vierte crema batida encima.
  15. Refrigere durante dos horas antes de servir y sirva dentro de aproximadamente seis horas para obtener el mejor sabor y textura.

Más deliciosos postres de fresa

Para aprovechar al máximo sus fresas, cuanto menos haga, mejor. Por lo general, todo lo que necesita hacer es espolvorear las fresas con azúcar y un poco de crema, pero un chapuzón rápido en chocolate derretido también puede ser delicioso. Las fresas también son un excelente aderezo para pasteles ligeros, como comida de ángel o postres congelados. Puedes usarlos solos o agregarles un poco de azúcar para endulzarlos.

También puede disfrutar de los siguientes usos para las fresas frescas:

Congela fresas frescas para futuros postres

Las fresas frescas no duran mucho, así que si planeas almacenarlas, tendrás que trabajar rápido una vez que llegues a casa. Congelar fresas es realmente fácil y se pueden conservar durante meses en el congelador. El único problema con la congelación de fresas es que tienden a ablandarse un poco cuando se descongelan. Para evitar este problema, puedes utilizar hielo seco para congelarlos al instante. Dado que la mayoría de las personas no tienen hielo seco en la casa, puede usar las bayas para tartas, salsas, batidos o margaritas una vez descongeladas.

Para congelar fresas, lávelas y séquelas bien, luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja para hornear galletas con las fresas en el congelador y congele durante la noche. Luego, simplemente guárdelos en una bolsa Ziploc.

Disfruta de fresas frescas

Las fresas frescas locales son una delicia que solo duran poco tiempo cada primavera y verano. Disfrútalo respetando los ingredientes. Además de las recetas anteriores, las fresas son deliciosas si se dejan enteras, luego se sumergen en crema agria y un poco de azúcar morena. Al usar sus fresas en un estado lo más cercano posible a la intemperie, puede experimentar el verdadero sabor del verano.

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Marcela

Hola soy Marcela Alcántara, Editora del sitio y la encargada de publicar los post, te invito a disfrutar del contenido de nuestro equipo, recuerda disfrutar el momento y como dice la frase del Maestro oogway: " El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el hoy es un obsequio, por eso se llama presente " Recuerda que la vida es hoy, DISFRUTALA!!!!

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