Gastronomia y Cocina

Recetas de rollos de sushi

Ver tipos de sushi.

Las recetas de rollos de sushi pueden inspirarte para crear una obra de arte culinario que sea tan agradable a la vista como al paladar. Las recetas incluyen métodos simples ideales para principiantes, métodos tradicionales y un estilo fusión.

Recetas de rollos de sushi para principiantes

Aquellos que buscan un aperitivo de mariscos gourmet fácil no tienen por qué rehuir el sushi. Por lo general, es mejor comenzar con recetas diseñadas específicamente para principiantes. a medida que desarrolle sus habilidades, pueden aparecer nuevos desafíos. El primer paso es reunir las herramientas adecuadas para el trabajo, seguido de los ingredientes y finalmente el método.

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Cómo hacer rollos de sushi proporciona información sobre los suministros necesarios, así como una guía paso a paso para crear rollos de sushi ideales para principiantes.

Tipos de rollos de sushi

Muchos asocian comúnmente el sushi con pescado crudo y arroz con vinagre, pero esa es solo una variación. Si la idea de comer pescado crudo te abruma, elige recetas de sushi que utilicen otros ingredientes; hay muchos para probar.

Es útil saber la diferencia entre los rollos de sushi tradicionales y los rollos de estilo fusión al seleccionar recetas.

Panecillos tradicionales

Edomeaezushi (estilo Edo) son recetas de sushi tradicionales sorprendentemente simples. El rollo al estilo Edo tiene un solo ingrediente principal que el chef enrolla dentro de algas, llamado nori. Esta forma tradicional se centra exclusivamente en el sabor del ingrediente principal.

Rollos Estilo Fusión

Los rollos de estilo fusión contienen varios ingredientes y el arroz de sushi se puede enrollar fuera del rollo (uramaki). Los rollos de estilo fusión pueden usar tan solo dos ingredientes principales con un gran énfasis en sus sabores.

Ejemplos de recetas de fusión

rollo California

El rollo de California es una receta popular de rollo de sushi que tiene una influencia occidental. Los ingredientes para esta receta incluyen:

  • Arroz sushi
  • nori
  • carne de cangrejo
  • Abogado
  • brotes de rábano
  • Pepino
  • Semillas de sésamo tostadas

atun picante

Los rollos de atún picante utilizan atún crudo extremadamente fresco combinado con mayonesa y chile japonés (togarashi). Los ingredientes se enrollan con semillas de sésamo, nori y arroz de sushi.

Ingredientes del rollo de sushi

Los ingredientes comunes del rollo de sushi incluyen arroz en escabeche y nori. Los ingredientes básicos se pueden combinar con innumerables otros ingredientes para crear maravillas culinarias.

Coberturas

Existen muchas variaciones de rollos de sushi y puedes ser creativo con tus ingredientes. Los empastes comunes incluyen:

  • Abogado
  • Espárragos
  • Las zanahorias
  • Cangrejo
  • langostinos cocidos
  • Almejas
  • Pepino
  • Huevos tipo tortilla cortados en tiras
  • Caballa
  • Hongos
  • Natt (soja fermentada)
  • Atún crudo o salmón (extremadamente fresco)
  • Huevas (huevas de pescado)
  • Cebollas verdes
  • Salmón ahumado
  • pargo
  • Bola de nieve
  • Calamar
  • Maíz dulce
  • tofu

Condimento

Las recetas de rollos de sushi varían en sabor y los condimentos son una parte importante del proceso. Los condimentos brindan interés visual a través de su textura y color, así como su sabor complementario. Los condimentos comunes para los rollos de sushi incluyen:

  • Wasabi es un condimento caliente y sabroso con un tinte verde.
  • La salsa de soya es oscura, salada y rica con una consistencia acuosa.
  • El jengibre en escabeche es una excelente adición para los pescados que tienen un color dorado cálido.
  • La mayonesa es un ingrediente sorprendente que se puede utilizar en recetas de rollos picantes.
  • Las semillas de sésamo son alimentos básicos en las recetas de sushi que agregan sabor, color y textura.

el arte del sushi

El sushi es una forma de arte que depende en gran medida de la presentación visual. Puede llevar mucho tiempo y práctica desarrollar las habilidades necesarias para crear hermosas obras de arte comestibles; comenzar con recetas fáciles de sushi puede ayudarlo a perfeccionar sus habilidades. Con paciencia y práctica, puedes dominar el arte de crear rollos de sushi.

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Marcela

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