Recetas de zapatero de fresa

Para un postre de verano favorito, ¿por qué no intentar hacer Recetas de zapatero de fresa? Los zapateros y las tartas son uno de los postres más versátiles, ya que casi cualquier cosa, dulce o salada, puede caber en una masa de tarta. El pastel de fresas es un postre sabroso y, a veces, picante que toda la familia puede disfrutar.

¿Qué es el zapatero de todos modos?

Un zapatero suele ser un pastel de frutas en una corteza con un relleno de pan rallado, pero la historia del postre que llamamos «zapatero» en los Estados Unidos se remonta a 1864. Los pasteles de zapatero son conocidos por muchos nombres que incluyen:

• Tarta
• tarta
• pandora
• gruñido
• rizado
• Crujiente
• zona de las calmas ecuatoriales
• Crujiente
• Budín de nido de pájaro o de nido de cuervo

Todas estas variaciones del zapatero son sencillas de montar. Lo que ayuda a que estos pasteles sean geniales es el hecho de que no se requieren habilidades ni preparación sofisticadas para hornear. Al final, solo importa el sabor. Las frutas de temporada están a la orden del día cuando se trata de estas tartas, pero hay algunas variedades de zapatero que tienen varias diferencias en la presentación.

Zapatero: Esta variedad es un invento americano y es una tarta profunda elaborada con frutas de temporada. La corteza es gruesa y generalmente se llama «corteza de galleta». El relleno de frutas varía y puede incluir duraznos, fresas, manzanas, etc. Puede tener una corteza superior o una cobertura de pan rallado. Otras versiones usan un relleno de galleta de gota.

Patatas Fritas/Patatas Fritas: Un «crumble» es la variedad de patatas fritas del Reino Unido que se encuentra en los Estados Unidos. Este zapatero no tiene corteza y a menudo se sirve en familia o como una sola porción. El relleno consiste en una mezcla de fruta fresca con azúcar, especias y otros ingredientes. El postre se cubre con una mezcla que a menudo contiene azúcar moreno, harina y avena, que se corta en mantequilla, luego se espolvorea por encima y se hornea.

Betty Brown: «Betty» es un postre popular en Inglaterra y disfrutado en las colonias americanas. Se suele hacer con manzanas, pero cualquier fruta puede servir. Se hace como el crocante, pero la cobertura de pan rallado se dobla como la corteza.

El zapatero comenzó en las colonias americanas como un trasplante de receta de Gran Bretaña. No todos los ingredientes tradicionales estaban disponibles para ellos, así que tuvieron que arreglárselas. Estas nuevas creaciones nos han permitido tener platos americanos «tradicionales» con nombres interesantes y coloridos. Cobbler se hizo tan popular que originalmente se servía como plato principal.

Recetas tradicionales de zapatero de fresa

Esta receta de tarta de fresas representa el pastel de frutas tradicional, pero cada familia tenderá a tener su propia variedad.

Ingredientes – Corteza

• 1 taza de harina; Támesis
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de mantequilla; frío
• 1/4 taza de leche; frío

Método

1. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
2. Cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca harina de maíz gruesa.
3. Agregue la leche y revuelva rápidamente hasta que se forme una masa y se una para formar una bola.
4. Enharine ligeramente la superficie de trabajo y desmolde la masa, luego extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/4″ y colóquela en un molde para pastel. Hornee a 350 grados durante 10 minutos si necesita una masa precocinada.

Ingredientes – Relleno

• 1 litro de fresas frescas; sin cáscara
• 1/4 de libra de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1 taza de harina
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 1/4 cucharadita de canela molida
• crema batida (opcional)

Método

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola y luego retírela del fuego.
3. Agregue la leche, la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar y la canela.
4. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y se forme una pasta.
5. Acomode las fresas, con la punta hacia arriba, en la base de pastel prehorneada y luego vierta la masa sobre las fresas.
6. Hornee por 15 minutos, luego agregue el pan rallado (abajo) y hornee por 10 minutos.

Ingredientes – Relleno

• 1 taza de harina
• 1 taza de mantequilla; frío y cortado en cubitos
• 1 taza de avena de cocción rápida
• 1 taza de azúcar moreno

Método

1. Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
2. Picar los ingredientes juntos hasta que la mezcla forme una harina de maíz gruesa.

Tarta de fresas muy sencilla

La receta anterior es tradicional pero definitivamente no es rápida ni fácil. La siguiente receta representa una receta de zapatero de fresa increíblemente simple.

Ingredientes – Corteza

• Masa de tarta congelada o masa de tarta enrollada.

Método

1. Descongele la masa para pay congelada/preformada o desenrolle la masa para pay desenrollada y colóquela en un molde para pay.

Ingredientes – Relleno

• 1 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de mantequilla

Método

1. Corta la mantequilla y el azúcar moreno juntos hasta que formen pedazos del tamaño de un centavo.

Ingredientes – Relleno

• 4 tazas de fresas congeladas
• 1/2 taza de azúcar

Método

1. Caliente las fresas y el azúcar a fuego medio hasta que estén tiernas.
2. Desmenuzar la mezcla y verter en el fondo de la tarta.
3. Extienda el relleno de manera uniforme.
4. Hornee en horno precalentado a 350 grados durante 45-60 minutos.

Más recetas

Hay muchas recetas que puede encontrar en Internet que pueden proporcionar una mezcla de frutas mixtas o incorporar ruibarbo en la receta.

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