Gastronomia y Cocina

Tarta De Queso De Esmoquin

Un cheesecake de esmoquin siempre es una delicia

Tuxedo Cheesecake es el postre perfecto para cualquier ocasión. Se puede vestir elegante o informalmente, y las deliciosas capas de chocolate, chocolate blanco y queso crema hacen de Tuxedo Cheesecake un eterno favorito.

Receta clásica de pastel de queso con esmoquin

La siguiente receta hace un clásico cheesecake de esmoquin.

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Corteza

Ingredientes

  • 1-3/4 tazas de galletas Oreo u otras galletas sándwich de chocolate rellenas de crema, trituradas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. En un tazón mediano, combine las galletas trituradas y la margarina.
  3. Presiona la mezcla de galletas y mantequilla uniformemente en el fondo de un molde desmontable de nueve pulgadas sin engrasar.
  4. Hornea la masa durante 10 minutos. Retirar del horno y reservar.

Relleno

Ingredientes

  • 1 taza de chispas de chocolate blanco
  • 3 paquetes de ocho onzas de queso crema, suavizado
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 3 huevos

Instrucciones

  1. Derrita las chispas de chocolate blanco al baño maría hasta que estén suaves, revolviendo con frecuencia.
  2. Con una batidora manual, una batidora de pie o un procesador de alimentos, combine el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla.
  3. Batir o procesar la mezcla hasta que quede suave.
  4. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que la mezcla esté suave.
  5. Agregue gradualmente las chispas de chocolate blanco derretidas hasta que quede suave.
  6. Extienda la mezcla sobre la base de galleta de chocolate.
  7. Coloque la tarta de queso en el horno calentado a 350 grados y hornee durante 40-50 minutos.
  8. El cheesecake está listo cuando los bordes están firmes, pero el centro del pastel todavía tiene un ligero movimiento.
  9. Saca la tarta de queso del horno y colócala sobre una rejilla para que se enfríe.
  10. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme.
  11. Una vez que esté firme, retire con cuidado los lados del molde desmontable.
  12. Adorne antes de servir.

Adornar

Ingredientes

  • 1 bloque de chocolate blanco, fresco
  • 1 bloque de chocolate semidulce o amargo, fresco
  • Sirope de chocolate para rociar (opcional)

Instrucciones

  1. Coloque el bloque de chocolate o chocolate blanco en una hoja grande de papel pergamino.
  2. Usando una bola o un raspador de melón, raspe la barra de chocolate (lejos de usted) para crear rizos de chocolate y chocolate blanco. La bola de melón creará rizos, mientras que el raspador creará virutas.
  3. Refrigere las virutas o las virutas de chocolate en un recipiente hermético hasta que esté listo para usarlas.
  4. Cubra las rebanadas individuales de tarta de queso con una combinación de chocolate blanco y negro.
  5. Rocíe con salsa de chocolate.

variantes

Puedes hacer una serie de variaciones en este delicioso pastel de queso. La mayoría de las variaciones provienen del relleno. Aquí hay algunos.

relleno de tortuga

El caramelo y las nueces se usan para completar este pastel de queso con esmoquin de tortuga. Para hacer el relleno de tortuga:

Ingredientes

  • 2 tazas de pecanas picadas
  • 1/2 nuez de mantequilla
  • 2 tazas de caramelos
  • 1/2 taza de crema espesa

Modo de empleo

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Derrita la mantequilla y mezcle con las nueces.
  3. Coloque las nueces en una bandeja para hornear galletas en una sola capa.
  4. Ase en el horno durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Retire las nueces del horno y deje enfriar.
  6. Derrita los caramelos al baño maría hasta que quede suave.
  7. Agregue la crema espesa hasta que quede suave.
  8. Vierta caramelo caliente sobre la parte superior de la tarta de queso.
  9. Espolvorear con pecanas tostadas picadas.

Guarnición de salsa de frambuesa

Para muchos, no hay nada más sublime que la combinación de chocolate y frambuesas. Si pertenece a este grupo, intente cubrir su pastel de queso de tortuga con la siguiente salsa de frambuesa. También puedes probar la salsa de fresa u otra salsa hecha con tus bayas favoritas.

  • 1/2 pinta de frambuesas frescas
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de licor amaretto como Disaronno
  • 1/4 taza de azúcar
  • Varias frambuesas frescas

Instrucciones

  1. Combina todos los ingredientes en una barra de salsa y lleva a ebullición.
  2. Deje enfriar un poco y cuele la salsa a través de un colador o gasa para quitar las semillas.
  3. Dejar enfriar completamente antes de cubrir el cheesecake.
  4. Para cubrir la tarta de queso, agita la salsa en el plato alrededor de la tarta de queso con un poco encima.
  5. Termine adornando la tarta de queso con unas frambuesas frescas.

Consejos para prevenir grietas

Uno de los mayores riesgos estéticos de hornear un pastel de queso con esmoquin son las grietas en la parte superior. Aquí hay algunos consejos para prevenir grietas:

  1. Hornea tu cheesecake al baño maría. Para hacer esto, coloque una fuente más grande que su tarta de queso en el horno llena de agua caliente mientras el horno se precalienta. Cuando sea el momento de hornear el cheesecake, colócalo en el baño maría.
  2. La sobrecocción es una de las principales causas de las grietas. Retire la tarta de queso del horno mientras todavía hay una mancha ondulada de dos a tres pulgadas en el medio de la tarta de queso.
  3. A veces, los lados del molde desmontable pueden tirar de la tarta de queso mientras se enfría, causando grietas. Para evitar esto, puede intentar engrasar su molde desmontable y aflojar ligeramente los lados cuando la tarta de queso comience a enfriarse.

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Marcela

Hola soy Marcela Alcántara, Editora del sitio y la encargada de publicar los post, te invito a disfrutar del contenido de nuestro equipo, recuerda disfrutar el momento y como dice la frase del Maestro oogway: " El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el hoy es un obsequio, por eso se llama presente " Recuerda que la vida es hoy, DISFRUTALA!!!!

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