Gastronomia y Cocina

Tarta vegana de nueces y chocolate: una delicia sorprendentemente dulce

El pastel vegano de nueces con chocolate puede sonar como un oxímoron, ¡pero no lo es! Con sustituciones y adiciones sin lácteos a una receta tradicional, no hay razón para que los veganos renuncien a un pedazo de pastel decadente.

Convertir una receta tradicional a vegana

El pastel vegano de nueces con chocolate es una delicia increíble que es especialmente buena como postre festivo. Los amigos y familiares nunca adivinarán que no contiene lácteos porque puede ser tan delicioso como cualquier otra versión del pastel. Para saborear al máximo la combinación de sabores, sirva la tarta caliente con una bola de helado vegano de vainilla.

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Ingredientes

La mantequilla ocupa un lugar destacado en la mayoría de las recetas convencionales de pastel de nueces con chocolate, al igual que el chocolate. Aunque las formas más puras de chocolate son veganas, asegúrese de revisar las listas de ingredientes en el chocolate o las chispas de chocolate que desea usar, ya que algunas contienen sólidos lácteos u otros ingredientes de origen animal. El chocolate, las nueces y otros ingredientes que use afectarán profundamente el sabor final y la textura del pastel, así que obtenga los productos veganos para hornear de la mejor calidad que pueda pagar.

Corteza

Hay docenas de recetas veganas de masa de pastel, por lo que es posible encontrar que funciona sin importar lo que tenga en su despensa. La mantequilla es lo que generalmente le da a las cortezas su textura escamosa y su rico sabor, pero muchas alternativas sin lácteos funcionan igual de bien. Intente usar cualquier pasta vegana de su elección. Algunos de los sustitutos de mantequilla más populares incluyen:

  • equilibrio de la tierra
  • Grasa vegetal
  • Margarina
  • Aceite de canola

Para una corteza realmente escamosa, manipule la masa lo menos posible y manténgala fría en todo momento. Enfríe el equipo y los ingredientes antes de usarlos, y extienda la masa para pastel con un rodillo frío en lugar de presionarla con las manos o empujarla hacia el molde para pastel con los dedos. Para evitar que la corteza se deforme o tenga burbujas de aire, hágale agujeros con un tenedor o hornee a ciegas con pesas en la sartén.

A algunas personas les gusta usar recetas de masa no estándar para pasteles especialmente dulces, como French Silk o Chocolate Pecan. Si esa es su preferencia, intente formar una corteza suelta con galletas integrales sin lácteos, galletas de avena, mantecadas u otras galletas dulces, finamente desmenuzadas y mezcladas con aceite o una crema para untar vegana derretida. Empuje la corteza dulce en el molde para pastel y alrededor de sus bordes, y alise el fondo con una cuchara grande.

Receta vegana de pastel de nueces y chocolate

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Cualquier pastel vegano de chocolate con nuez que haga sabrá mejor cuando contenga sus ingredientes y sabores favoritos, así que siéntase libre de modificar la receta a continuación para adaptarla a sus preferencias y agregar o restar elementos para satisfacer sus gustos.

Ingredientes

  • 1 masa de pastel sin cocer
  • 1 1/2 cucharadita pecanas tostadas picadas en trozos grandes, más 1/2 cdta. pecanas enteras tostadas para decorar
  • 1/3 cucharadita jarabe de arce
  • 1/4 cucharadita jarabe de arroz integral
  • 1/4 cucharadita propagación vegana, como Earth Balance
  • 1/4 cucharadita sal de mar
  • 1 c/u chocolate negro vegano, picado en trozos grandes
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz
  • 2 cucharadas de bourbon o Kahlua (opcional)

direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Hornee a ciegas su molde para pastel durante 10 a 15 minutos.
  2. En una cacerola a fuego lento, derrita lentamente trozos de chocolate negro con la sal marina, la crema vegana, el jarabe de arroz integral, el jarabe de arce y el bourbon o Kahlua (si se usa). Bate la mezcla con frecuencia. Cuando esté suave, retire del fuego y agregue el polvo de arrurruz y las nueces tostadas y picadas.
  3. Vierta la mezcla de chocolate en la masa ciega horneada y coloque el pastel en el horno.
  4. Hornea la tarta durante 35 a 45 minutos, hasta que el relleno esté firme y los bordes de la masa estén ligeramente dorados.
  5. Mientras el pastel aún está caliente, presione las nueces enteras tostadas en la parte superior en un patrón decorativo.
  6. Deje que el pastel se enfríe o descanse durante la noche antes de servir.

Un postre vegano simplemente delicioso

Ya sea que use los consejos anteriores para convertir su propia receta de pastel de nueces con chocolate o use la receta en esta página, realmente es posible crear un pastel vegano tan delicioso como cualquier receta tradicional. Pruébelo y puede agregar este postre a su lista de favoritos.

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Marcela

Hola soy Marcela Alcántara, Editora del sitio y la encargada de publicar los post, te invito a disfrutar del contenido de nuestro equipo, recuerda disfrutar el momento y como dice la frase del Maestro oogway: " El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el hoy es un obsequio, por eso se llama presente " Recuerda que la vida es hoy, DISFRUTALA!!!!

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