Gastronomia y Cocina

vinagreta japonesa de jengibre

Si alguna vez comiste una ensalada en un restaurante de estilo japonés o en un asador, sabes lo delicioso que puede ser el aderezo de jengibre japonés. Elaborado con una variedad de ingredientes que dan un sabor ácido, ligeramente picante y ligeramente dulce a las ensaladas verdes, el aderezo japonés de jengibre a menudo captura la imaginación de quienes lo comen en los restaurantes. Esto los lleva a buscar información sobre cómo hacer el delicioso aderezo en casa.

vinagreta japonesa de jengibre

Este aderezo es delicioso. Imparte un sabor ligeramente dulce y salado que se infunde con jengibre fresco.

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Jengibre

El sabor principal de la vinagreta es el jengibre. Esta vinagreta debe gran parte de su ligero sabor picante al jengibre fresco, que se pica finamente y se revuelve en la vinagreta. Con jengibre fresco, un poco es suficiente, por lo que no se necesita mucho para dar sabor a la vinagreta. Puedes comprar jengibre fresco en la sección de productos agrícolas del supermercado. Para usar el jengibre, despegue la capa exterior marrón con un cuchillo, luego use un cuchillo muy afilado para picar finamente el interior amarillo de sabor audaz.

Haz lo tuyo

El aderezo de jengibre japonés no es difícil de hacer en casa, y todos los ingredientes simples se pueden encontrar en su supermercado local. La forma más rápida y sencilla de hacer y emulsionar el aderezo es usar la licuadora o un procesador de alimentos para combinar todos los ingredientes. Puede ajustar la cantidad de ciertos ingredientes como jengibre, cebolla, apio y ajo para adaptarlos a su gusto personal. Para un aderezo más ahumado, puede reemplazar unas cucharadas de aceite de maní con aceite de sésamo. Para un aderezo un poco más picante, también puede agregar un chorrito de aceite de chile.

Para hacer este delicioso aderezo, combine los siguientes ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos:

  • 1/2 taza de cebolla, finamente picada
  • 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de aceite de maní
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/3 taza de vinagre de vino de arroz (se puede encontrar en el pasillo asiático de su tienda local)
  • Dos cucharadas de agua
  • Dos cucharadas de raíz de jengibre fresca picada (se puede encontrar en la sección de productos de su tienda local)
  • Dos cucharadas de apio finamente picado
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Cuatro cucharaditas de salsa de soya (puede usar menos sodio si prefiere un sabor menos salado)
  • Dos cucharadas de ketchup
  • Dos cucharaditas de jugo de limón

Mezcle todos los ingredientes en su licuadora o procesador de alimentos durante unos 30 segundos, hasta que se combinen. Servir sobre hojas de ensalada. Este aderezo también se mantiene bien en el refrigerador durante algunas semanas.

Aderezo para ensaladas prefabricado

Hay una serie de aderezos de jengibre que vienen prefabricados. Puede encontrar muchos de estos en su supermercado local en la sección de productos o en el pasillo de aderezos para ensaladas. Los aderezos también se pueden encontrar en su mercado asiático local. Si no puede encontrarlo localmente y no tiene ganas de cocinar, también está disponible en línea en varios minoristas en línea. Aquí hay algunos enlaces para comprar aderezo de jengibre en línea. Puede agregar algunos ingredientes más en casa para ajustar el sabor, si lo desea.

Otros usos de la vinagreta de jengibre

Ya sea que lo compre prefabricado o lo haga usted mismo, el aderezo de jengibre no es solo para ensaladas. Su complejo sabor lo convierte en un excelente adobo para proteínas como el tofu, el pollo y el salmón. Incluso se sostiene bien como adobo para carne de res, ya que los sabores son lo suficientemente intensos como para resistir a la carne roja. Sin embargo, puede tener un sabor demasiado fuerte para pescados delicados como el halibut y las vieiras.

Los aderezos de todo tipo, incluido el aderezo de jengibre, también son una excelente manera de agregar sabor rápidamente a muchos tipos de platos. Por ejemplo, puede agregar un poco de aderezo de jengibre al arroz para realzar los sabores. También se puede utilizar para hacer salsas saladas. Sin embargo, hay una advertencia. Nunca reutilice el aderezo para ensaladas que se ha utilizado para marinar proteínas o correrá el riesgo de sufrir enfermedades transmitidas por los alimentos debido a la contaminación cruzada.

El aderezo de jengibre es fácil de comprar o comprar. Solo un poco puede agregar un toque japonés a su próxima comida.

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Marcela

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