Entrevista de etiqueta de la fiesta del té

Para obtener más información sobre la etiqueta de la fiesta del té, ViviendoElHoy Party le pidió a Kerri M. Lee, sommelier de té certificada de la Tea Association of Canada y George Brown College, su consejo experto. Es dueña de Lee-Middleton Gourmet Tea, un minorista de té especializado en línea. La Sra. Lee es una ávida bebedora de té y se esfuerza por volver a poner el té de hojas sueltas de primera calidad a la vanguardia de nuestra cultura. A menudo habla a grupos grandes y pequeños sobre diferentes tipos de té y métodos de preparación, la historia del té y los beneficios para la salud del té.

sobre los tes

Me gusta saber: ¿Las fiestas de té suelen ser asuntos formales?

Kerri M Lee: Anteriormente, un té de la tarde era muy formal. Esto se debe en parte a que Anna Russell, duquesa de Bedford, inició la tradición del té de la tarde en la década de 1840 como una forma de cerrar la brecha entre el almuerzo y la cena. Lo disfrutaba principalmente la clase alta, ya que el té no era un lujo asequible para la clase trabajadora en ese momento. Bien que de nombreux établissements honorent encore aujourd’hui l’héritage britannique du thé de l’après-midi et le conduisent de manière formelle, une nouvelle vague d’établissements commence à apparaître, promouvant le thé d’une manière moins traditionnelle et plus «joven».

LTK: ¿Cuál es el mejor momento del día para una fiesta de té?

KML: Generalmente, una fiesta de té se lleva a cabo entre las 2 p. m. y las 4 p. m. La mayoría de los salones de té ahora están abiertos desde las 11 a. m. y a muchas personas les gusta almorzar en un salón de té más temprano, digamos a las 12 p. m. o a la 1 p. m. té, que en realidad es una comida completa y se serviría más tarde, quizás de 5 a 7 p.m.

código de vestimenta de té

LTK: ¿Hay un código de vestimenta asociado con las fiestas de té?

KML: Si vas a ir a un tradicional té de la tarde, lo mejor será que vayas vestido con ropa de negocios o algo más formal. Los sombreros se usan a menudo, pero no son necesarios. Realmente depende de con qué te sientas cómodo. A veces es bueno tener una excusa para vestirse bien y usar un sombrero y guantes, y puede aumentar el disfrute del té de la tarde.

Sin embargo, a menudo verá personas vestidas de manera más informal. Su atuendo debe ser dictado en parte por el lugar donde tomará el té de la tarde. Si te han invitado a un lugar en el que no has estado y no sabes cómo vestir, lo adecuado sería que consultes con la persona que te invitó o que llames al establecimiento para saber el código de vestimenta esperado.

Etiqueta de la fiesta del té para los anfitriones

LTK: ¿Existe una forma correcta de preparar y servir el té? ¿Qué variedades recomendarías?

KML: Si está planeando una fiesta de té en casa, debe planear servir al menos tres variedades de té. La cantidad de teteras que sirva puede estar determinada por la cantidad de teteras que tenga. Siempre es bueno darle variedad a tus invitados. Debería tomar una mezcla de té negro sin sabor por la tarde o en el desayuno, un Earl Grey o un Earl Grey de vainilla para darle un toque de té tradicional, cualquier té verde y tal vez un té de hierbas para cualquiera que desee evitar la cafeína. Para su elección de té de hierbas, puede incluir un té Rooibos (un té de hierbas de Sudáfrica). Hay muchos sabores de Rooibos disponibles y algo con un poco de dulzura, como la vainilla o el flan, va bien con los postres.

Para preparar té, asegúrese de tener una buena tetera o dos, una variedad de teteras, té de buena calidad y agua purificada. Tenga en cuenta la temperatura del agua y los tiempos de remojo requeridos para la variedad de tés que va a servir (esta información debe estar en el empaque o puede pedirle instrucciones a su proveedor de té). Primero caliente las teteras con un poco de agua caliente, luego use un infusor para té suelto o coloque bolsitas de té directamente en su tetera. Después de preparar el té y quitar el infusor o las bolsitas de té, lleva tus teteras a la mesa donde están tus invitados. Es una buena idea tener un calentador de té debajo de las teteras para mantener el té caliente entre porciones. A cada invitado se le debe servir el té de su elección por parte del anfitrión.

Tenga leche y azúcar disponibles para sus invitados y asegúrese de llenar sus ollas cuando se agoten; ¡No querrás quedarte sin té en tu fiesta de té! Es una apuesta segura proporcionar al menos media taza de té por invitado para una tetera de seis tazas.

LTK: ¿Qué tipos de comida podemos ofrecer?

KML: Para un té de la tarde tradicional, se espera que sirva sándwiches, bollos con crema y conservas de Devonshire, y una variedad de cuadrados de postre. Sin embargo, hay muchos libros en el mercado que te darán todo tipo de ideas para un enfoque más moderno del té de la tarde. En verdad, las opciones son ilimitadas, ya que puede encontrar un tipo de té para acompañar casi cualquier plato que desee servir. Si lo deseas, puedes organizar una fiesta de té en la que sirvas una variedad de platos indios y los acompañes con tés de esta región (Assam, Darjeeling, Nilgiri). Puedes servir sushi y acompañarlo con finos tés japoneses. Las posibilidades son ilimitadas; ¡ser creativo!

Etiqueta para invitados

LTK: ¿Cuáles son las reglas básicas de etiqueta de la fiesta del té para los invitados?

KML: Cada cultura tiene sus propias tradiciones y reglas de etiqueta del té. Para un té de la tarde al estilo británico, algunos de los consejos de etiqueta incluyen sostener la taza de té sin levantar el dedo meñique (a pesar de la creencia popular de que el dedo meñique debe estar levantado) y no mirar por encima del borde de la taza de té mientras toma un sorbo. sino más bien mira en tu taza de té. Ya sea que ponga o no la leche en la taza primero, depende totalmente de usted. También asegúrese de no agregar leche y limón a su té al mismo tiempo.

Lo más importante de todo es disfrutar de su tiempo juntos. Compartir el té es una tradición maravillosa y una excelente manera de relajarse y ponerse al día con amigos y familiares. ¡Diviértete y no te obsesiones demasiado con los detalles!

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