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La autora Tracy Stern comparte ideas para una fiesta de té

¿Estás buscando grandes ideas para una fiesta de té? Tracy Stern aporta elegancia, ideas y estilo modernos a una tradición clásica. Su nuevo libro, Tea Party: 20 fiestas de té temáticas con recetas para cada ocasión, desde duchas fabulosas hasta reuniones íntimas, comparte temas, recetas y da vida a la historia del té para una nueva generación. Se tomó el tiempo de su apretada agenda para compartir algunos de sus conocimientos sobre el té, brindando consejos y sugerencias para crear su propia fiesta del té.

Ideas para una merienda

Me encanta saber (LTK): Tu creatividad con el té y los productos ha dado lugar a algunas ideas interesantes sobre el té. ¿Qué te hizo tan apasionado por el té?

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Tracy popa (ST): Me fascinó el ritual del té de la tarde mientras viajaba por Europa cuando era niña con mi familia. Se veía tan elegante y hermoso, y me encantaron las delicadas tazas de té, los delicados azucareros y los dulces que venían con el té. Algunos niños coleccionan muñecas o maquetas de trenes, pero después de estar expuesto a las maravillas del té, comencé a coleccionar tazas de té. Durante mi primer año en el extranjero en la universidad, me di el gusto de tomar un té en los fabulosos salones de té de Francia. Aprendí sobre los rituales y las tradiciones asociadas con el té, y sobre los intelectuales y artistas que se reunían a tomar el té para hablar durante horas. Por supuesto, también me encantó la atención al detalle, la hermosa porcelana y la ropa de cama, la disposición ordenada de la mesa, las flores y los deliciosos y bonitos obsequios.

LTK: ¿De dónde viene la tradición de las fiestas del té?

TS: El té ha sido parte de las culturas de todo el mundo durante cientos y, en algunos casos, miles de años. El té tiene una larga historia de estar asociado con las cosas buenas. En muchas culturas, era un regalo preciado (y costoso) disponible solo para el nivel superior de la sociedad, que saboreaba cada sorbo y lo servía en sus mejores tazas. En estos días es mucho más asequible, pero quedan restos de asociaciones extravagantes.

LTK: ¿Cuáles son las cosas básicas que necesitas saber para organizar tu propia fiesta del té?

TS: Aquí hay algunos.

  1. Tranquilice al anfitrión con un plan organizado (menú, color/tema/decoración, invitaciones, música, lista de invitados, bolsas de golosinas/regalos, ambiente).
  2. Invitaciones: ya sea una fiesta de sombreros o una fiesta blanca, asegúrese de incluir el tema en las invitaciones para que los invitados tengan una idea.
  3. Alimentos: elija alimentos que sean simples y que puedan prepararse con anticipación.
  4. Decoración: El tema lo es todo, incluso si es un color.
  5. Poner la mesa: Hágala colorida y divertida, algo inusual y creativo.
  6. Música: use CD, iPod, violonchelista de la escuela secundaria, piano, arpa o DJ.
  7. Bebidas: Cree una bebida exclusiva para los invitados. (Ayez toujours du champagne aux accents festifs sous la main, comme du jus de grenade ou de pêche – du sucre coloré et des feuilles de thé hachées pour décorer le bord.) Pour une touche supplémentaire, vous pouvez faire flotter des pétales de rose dans la bebida.
  8. Recuerdos de fiesta: estos brindan una excelente manera para que los invitados recuerden la diversión que tuvieron.
  9. Lista de invitados: invite a una mezcla ecléctica y divertida de personas; los huéspedes conocerán gente nueva.
  10. Entretenimiento: considere un lector de hojas de té, un adivino, un lector de palmas, un lector de cartas del tarot o un florista.
  11. Fotos: tenga una cámara Polaroid a mano, cámaras desechables o alquiler de fotomatón para una adición exagerada. ¡Deja que tus invitados sean los paparazzi! Se disfrazaron y ahora puedes enviar las fotos junto con sus notas de agradecimiento.
  12. Notas de agradecimiento: envíelas a cada invitado después de la fiesta junto con una foto.

Día del Sombrerero Loco

Fiesta de comida

LTK: ¿Qué tipos de alimentos y refrigerios son buenos para servir con el té?

TS: Echa un vistazo a las siguientes recetas de mi libro:

Sándwiches de té de menta y pepino

Hace 16 sándwiches de té.

Este es quizás el más clásico de los sándwiches de té. Aunque es simple, es sorprendentemente delicioso. Varíe esta receta básica reemplazando la menta con eneldo, rábano picado, berros o zanahoria rallada. En lugar de mantequilla, puedes untar una fina capa de mayonesa, queso crema o queso de cabra.

  • 1 pepino grande, pelado y en rodajas finas
  • sal y pimienta blanca
  • 16 rebanadas finas de pan blanco
  • 1 barra (1?2 tazas) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 16 hojas de menta fresca

Espolvorea las rodajas de pepino con sal y pimienta y déjalas reposar en un colador durante 10 minutos para que se escurra el exceso de líquido. Seque con toallas de papel. Con un cortador de galletas, corta dos círculos de 2 pulgadas de cada rebanada de pan blanco. Cubra cada círculo por un lado con una capa muy fina de mantequilla. Unte las rodajas de pepino en el lado untado con mantequilla de 16 rebanadas de pan. Agregue una pequeña nuez de mantequilla y cubra con una hoja de menta. Coloque otra ronda de pan encima, con la mantequilla hacia abajo, y presione suavemente los sándwiches para unirlos. Sirva inmediatamente o refrigere, envuelto en plástico, hasta que esté listo para servir o hasta 3 horas.

Fiesta del té de Tracy Stern

Fiesta del té de Tracy Stern

Tortitas De Té Chai

para 8 personas

Simplemente puedes darle sabor a los panqueques con canela, pero el té chai le da un sabor más complejo y especial.

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1?2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de suero de leche
  • 3 huevos grandes, separados
  • 1 1?2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de té chai molido
  • Jarabe de arce, para servir
  • Yogur, para servir (opcional)
  • Granola, para servir (opcional)
  • Chai de almendras confitadas

Batir la harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Agregue suero de leche, yemas de huevo y vainilla y bata hasta que quede suave. La masa debe ser agradable y espesa.

Use una batidora eléctrica para batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Agregue la cucharada restante de azúcar a las claras de huevo y bata hasta que estén firmes pero no secas. Doble las claras de huevo en la masa y luego agregue el té molido.

Rocíe una plancha o una sartén grande y pesada con aceite en aerosol (mantenga el aerosol a mano cuando la superficie comience a adherirse). Calentar a fuego medio-bajo. Trabajando en lotes, vierta la masa, aproximadamente 3 cucharadas a la vez, en su plancha o sartén. Cocine hasta que los panqueques estén dorados, de 2 a 3 minutos por cada lado. Transferir a platos calientes. Sirva cubierto con almíbar, yogur y granola, si los usa, y almendras Chai confitadas.

Vinagreta de té verde y sésamo

Hace alrededor de 1-2 tazas

Este aderezo simple y delicioso con sabores asiáticos se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por una semana.

  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • Unas gotas de salsa de soja
  • 1?2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 a 2 cucharaditas de hojas de té verde picadas
  • 1?3 taza de aceite de oliva

Combine el jugo de limón, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, la salsa de soya, el jengibre y las hojas de té en un tazón pequeño. Batir el aceite en la mezcla hasta que esté bien mezclado.

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LTK: La música puede establecer el estado de ánimo y el estado de ánimo de una fiesta. ¿Qué tipo de música se debe tocar en una fiesta de té?

TS: Cualquier cosa que vaya con el tema es lo mejor. Para una fiesta del té del Sombrerero Loco, recomiendo la banda sonora de Fantasía de Walt Disney porque marca la pauta para esta fiesta. Para el picnic de verano, recomiendo un reproductor de CD portátil que reproduzca una compilación de música japonesa o la banda sonora de Lost in Translation.

LTK: Una fiesta de té es generalmente más popular entre las mujeres. ¿Hay algún tema o idea para una fiesta de té que se adapte mejor a una multitud de hombres?

TS: En Tea Party, creé un té para caballeros. ¡Los snacks no son solo cosa de mujeres! Puede organizar una fiesta de té para su padre, hermano, esposo, novio o buen amigo. El entorno debe ser clásico, la decoración debe recordar a un club de caballeros de la vieja escuela (quizás con acentos escoceses o imágenes de escenas de caza británicas) y la comida debe atraer a un paladar varonil pero refinado. Puede ser un almuerzo tardío (con martinis y whisky escocés) o un cóctel temprano en la mañana.

LTK: Las hierbas utilizadas en los tés brindan muchos beneficios para la salud. Cuéntanos sobre algunos de tus fabulosos productos con infusión de té.

TS: Creé una línea de belleza llamada BEAUTEA, que combina los beneficios del té para la piel. El té es una poderosa fuente de antioxidantes, que se ha demostrado que combate varios daños celulares, desde el envejecimiento de las células de la piel hasta el deterioro de las células cerebrales, al neutralizar los radicales libres que causan tanto daño a nuestro cuerpo.

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Marcela

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