Ingredientes
- Nata montada
- Azúcar
- Extracto de vainilla
proporción
Para hacer crema batida, necesitará aproximadamente 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla para 1 taza de crema espesa o para batir.
variantes
Puede dar sabor a la base de crema batida para recetas específicas usando la misma receta base. Para alterar el sabor, reemplace el extracto de vainilla con:
- Extracto de almendra
- Borbón
- extracto de naranja
- licores
Instrucciones
Pruebe uno de los siguientes métodos para hacer crema batida, según el equipo que tenga en su cocina.
- Batir la nata y el azúcar con un batidor de huevos hasta que empiecen a formarse picos suaves. Agregue la vainilla y bata hasta que se formen picos rígidos.
- Batir enérgicamente la nata y el azúcar en un bol hasta que empiecen a formar picos suaves. Agregue la vainilla y continúe batiendo hasta que la crema forme picos rígidos.
- Combine la crema y el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora. Encienda la cuchilla y observe cuidadosamente hasta que la crema se espese y forme picos suaves. Agregue la vainilla y mezcle unos segundos más para formar picos suaves.
- Ponga la nata, el azúcar y la vainilla en un tarro y agite el tarro por turnos hasta que la nata espese.
Consejos
Considere los siguientes consejos para una crema batida exitosa:
- Refrigera tu nata al menos 12 horas antes de montarla y sácala del frigorífico justo antes de montarla.
- Cuanto más frío utilices todo, más éxito tendrás con tu crema. Refrigere su tazón, batidor, tazón para mezclar o cuchillas de batidor de huevos hasta que esté listo para usar.
- Batir demasiado conduce a una crema batida grumosa, o incluso comienza a enmantecar. Vigila la crema con cuidado para evitar que se bata demasiado. Puede convertirse en mantequilla muy rápidamente.
Almacenamiento
¿Qué sucede si haces demasiada crema batida? Si lo guarda en un recipiente, es posible que al día siguiente descubra que la crema se ha separado y tiene una capa de agua. Una forma más eficiente de almacenar crema batida es colocarla en un colador de alambre y colgar el colador sobre el borde de un tazón grande. Cubre todo el recipiente y el colador con plástico. Esto permite que el agua se drene en el tazón, manteniendo la crema fresca y utilizable durante uno o dos días después de batirla.
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