limpieza de sartenes de hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido son una herramienta de cocina esencial y asequible que puede usar para varios platos. Sin embargo, a muchos cocineros les cuesta entender cuál es la mejor manera de limpiar y cuidar una sartén de hierro fundido.

Limpia tu estufa

Los utensilios de cocina de hierro fundido son propensos a oxidarse, lo que significa que es importante limpiarlos y curarlos adecuadamente. Sazonar la sartén la protegerá y creará una bonita superficie antiadherente para cocinar.

Lavar después de usar

Las sartenes deben limpiarse inmediatamente después de su uso. El uso de detergentes fuertes o cualquier cosa demasiado abrasiva puede quitar el condimento, al igual que ponerlo en el lavavajillas.

1. Limpia la sartén mientras aún está tibia (pero no caliente). Deje que se enfríe un poco, luego comience a limpiarlo.
2. Use agua caliente y un cepillo de cerdas duras (no metálicas) para limpiar.
3. Deje correr el agua a través de la sartén y use el cepillo para fregar con cuidado cualquier alimento adherido.
4. No lo pongas en el lavavajillas.
5. No use jabón.

Eliminar partículas atascadas

Si el cepillo y el agua caliente no son suficientes para eliminar las partículas adheridas, o si la sartén se ha vuelto pegajosa, deberá pasar a la siguiente fase. Para eliminar las partículas horneadas:

1. Vierta agua hirviendo en la sartén.
2. Inmediatamente vacíe la sartén e intente eliminar las partículas con su cepillo.
3. Si eso no funciona, haga una pasta de sal marina o kosher y agua y frote con una toalla de papel.
4. Enjuague bien.
5. Seque inmediatamente.

El secado

Debes secar tu sartén tan pronto como termines de lavarla o se oxidará y/o perderá su sazón. Puede usar uno de los siguientes métodos para secar la sartén. No dejes que se seque al aire.

• Use una toalla suave o una toalla de papel y seque completamente, asegurándose de alcanzar los bordes interiores de la sartén mientras se seca.
• Coloque la sartén a fuego muy bajo y déjela secar o seque la sartén en un horno a 200 grados.

eliminar el óxido

A veces, a pesar de sus mejores esfuerzos, su estufa aún termina oxidándose. Esto puede suceder si permanece húmedo, es apto para lavavajillas, está en un ambiente de alta humedad o si el condimento se ha desgastado. Sin embargo, no todo está perdido si su estufa se oxida. Puede eliminar el óxido usando uno de los siguientes métodos.

Método 1

1. Haz una pasta de sal marina y aceite de cocina.
2. Usando una toalla de algodón, frote los puntos oxidados con la pasta.
3. Enjuague el óxido, la sal y el aceite.
4. Seca bien la sartén.
5. Sazona tu sartén.

Método 2

1. Corta una patata cruda por la mitad.
2. Sumérjalo en bicarbonato de sodio.
3. Frota las manchas de óxido con papa y bicarbonato de sodio.
4. Enjuague la sartén después de quitar el óxido.
5. Seque bien.
6. Sazona tu sartén.

Más consejos de limpieza

Considere los siguientes consejos para mantener limpio su hierro fundido.

• Nunca utilice detergentes agresivos.
• Mantenga su hierro fundido fuera del lavavajillas.
• Evite los abrasivos fuertes, como la lana de acero. Utilice cepillos no metálicos en su lugar.
• Si tiene que usar un cepillo de alambre o lana de acero debido a la suciedad adherida, siempre vuelva a curar su sartén.
• El hierro fundido puede decolorar permanentemente las toallas. Mantenga una toalla especial designada para su yeso o use toallas de papel.

Con la limpieza, el cuidado y el curado adecuados, su sartén de hierro fundido es una herramienta de cocina versátil que durará toda la vida.

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