Receta fácil de trufas navideñas | AmorSaber

Las trufas son fáciles de hacer y estas trufas de champán también son fáciles de comer. Las trufas se pueden decorar de muchas maneras diferentes y son especialmente adecuadas como regalo de vacaciones.

Receta navideña de trufas de champán

Las trufas de champán son una delicia que se puede decorar de varias maneras y son una excelente opción para llevar a una fiesta navideña, como regalo o para servir después de la cena. Esta receta hace alrededor de 20 trufas.

Ingredientes

• 8 onzas de chocolate amargo, picado
• 4 onzas de crema espesa
• 1 onza de mantequilla
• 1/4 taza de champán
• 1 cucharada de brandy
• 1/2 taza de azúcar para lijar ligera

Instrucciones

1. Coloque el chocolate troceado en un recipiente resistente al calor.
2. En una cacerola, hierva la mantequilla y la crema. Aquí es cuando la crema comienza a hervir a fuego lento.
3. Vierta la crema caliente sobre el chocolate y revuelva hasta que el chocolate se derrita y esté suave.
4. Añadir champán y coñac.
5. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
6. Dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.
7. Una vez que el chocolate esté lo suficientemente firme como para formar bolas, forme bolas de 1 pulgada.
8. Pasar cada trufa por azúcar glas.
9. Coloque las bolas de chocolate en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel encerado.
10. Coloque la bandeja para hornear galletas con las trufas en su refrigerador.
11. Dejar reposar durante una hora.
12. Para una alternativa divertida, puedes usar azúcar para lijar en diferentes colores.

Cómo sumergir trufas en chocolate

Sumergir las trufas en chocolate hace que se vean geniales y agrega una profundidad de sabor a su deliciosa creación. Para obtener los mejores resultados, enfríe las trufas en el refrigerador o el congelador para que se endurezcan un poco, lo que facilitará un poco el remojo. Puedes usar chocolate blanco, chocolate con leche o chocolate negro según tu preferencia. El chocolate blanco se debe derretir al baño maría, mientras que el chocolate negro y la leche se pueden cocinar en el microondas.

1. Use chispas de chocolate o pique una barra de chocolate y colóquela en un recipiente apto para microondas.

2. Derrita el chocolate negro o con leche en el microondas a intervalos de 20 a 30 segundos, revolviendo en el medio, teniendo cuidado de no quemar el chocolate.
3. Una vez casi derretido, continúa revolviendo hasta que el chocolate esté completamente suave.
4. Si elige usar chocolate blanco, use una caldera doble para derretirlo lentamente a fuego lento hasta que quede suave. Cuando el chocolate esté casi derretido, retira del fuego y revuelve hasta que quede suave.
5. Cubra una bandeja o bandeja para hornear plana con papel pergamino y use un tenedor para levantar suavemente una trufa.
6. Baje lentamente la trufa en la cobertura de chocolate o use una cuchara para cubrir la trufa con chocolate.
7. Deje que el exceso de chocolate se escurra y coloque lentamente la trufa en la bandeja para hornear.
8. Si desea agregar decoración al chocolate, hágalo inmediatamente después de colocar uno en la bandeja en lugar de esperar hasta que se haya sumergido todo el lote.
9. Repita hasta que todas las trufas estén empapadas.
10. Una vez que el chocolate se haya endurecido, corte el exceso de chocolate para una apariencia elegante.
11. Servir a temperatura ambiente.

Opciones de decoración de trufas

Las trufas son muy fáciles de decorar y tener una variedad de recubrimientos puede darle a cada una de sus trufas un sabor y una apariencia únicos, lo que las hace perfectas para una fiesta o reunión. Las trufas sin sumergir se pueden enrollar en cualquier recubrimiento o polvo finamente mezclado, mientras que las trufas sumergidas pueden tener una simple guarnición encima. Para recubrimientos divertidos, puedes probar:

• Pepitas rojas y verdes espolvoreadas sobre una trufa sumergida o trufas sin sumergir enrolladas en pepitas rojas y verdes
• Polvo verde matcha rodado sobre una trufa sin sumergir o espolvoreado sobre una trufa sumergida
• Cayena o chile en polvo y cacao en polvo enrollado sobre una trufa sin remojar para obtener un sabor picante y algo amargo
• Mezcla de fresas y/o frambuesas liofilizadas para una decoración roja natural sobre trufas, remojadas o no
• Bastones de caramelo mezclados enrollados sobre una trufa sin sumergir o espolvoreados sobre una trufa sumergida para obtener un toque de menta dulce
• Chispitas de arcoíris enrolladas sobre una trufa sin mojar

• Nueces trituradas o picadas para un gran elemento de textura.
• Lavanda finamente picada como guarnición para una trufa sumergida para una nota floral encantadora
• Sésamo tostado o sésamo negro para un sabor único y delicioso

Guarda tus trufas

Las trufas se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Si debe refrigerar, tenga en cuenta que las trufas cubiertas de chocolate pueden perder su hermoso brillo y desarrollar decoloración. En el frigorífico, las trufas de chocolate se pueden conservar durante unos seis meses y en el congelador durante aproximadamente un año. Asegúrese de guardarlos en un recipiente seco y hermético.

Un regalo de trufas

En lugar de comprar chocolates para regalar durante la temporada festiva, puede hacer estas trufas y regalarlas. La combinación decadente de chocolate y champán hará que las vacaciones sean aún más especiales, y todos se sorprenderán de que lo hayas hecho tú mismo.

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