Recetas de desayuno brunch

Organizar un brunch, ya sea con amigos o para crear una ocasión especial para la familia, es una excelente manera de pasar una mañana de fin de semana. Con las recetas correctas y un poco de planificación, puedes disfrutar de un delicioso brunch para compartir con tus seres queridos.

El buffet de brunch clásico

Para una gran multitud, un buffet de brunch podría ser el boleto. Para un buffet, necesita recetas que se cocinen rápidamente y se conserven bien, para que las personas puedan navegar por el buffet cuando lo deseen. Elija una o todas las siguientes recetas que encajen bien en la mesa del buffet, especialmente si tiene calentadores.

Huevos

Tienes varias opciones de huevos, dependiendo de si quieres hacerlos con anticipación o hacerlos por encargo. Elija uno o dos platos de huevo para su buffet de brunch. Incluya salsa holandesa para los invitados que quieran crear un plato de huevos benedictinos o simplemente agregar un poco de ponche a sus huevos revueltos.

• Los huevos revueltos son la mejor apuesta para un brunch estilo buffet. Puedes preparar una gran cantidad y mantenerlos calientes en un calientaplatos. También puedes cocinarlos por encargo, si lo deseas. Agregue un puñado de cebollino fresco picado para darle al plato un poco más de color y sabor.
• Pancetta frittata es un giro delicioso en el tocino y los huevos básicos. Puede hacer varias porciones a la vez y se combina rápidamente. La panceta tiene un sabor más sutil que el tocino y le da un sabor delicioso a los huevos.
• Ponte un poco elegante con los huevos de codorniz en escabeche, que añaden un toque de color y sabor ácido a tu brunch. Estos huevos duros no solo son lindos, también son sabrosos y se conservan bien.
• Una cazuela de desayuno es una gran idea de preparación que puede servir a una multitud y sentarse por un tiempo mientras la gente se sirve a sí misma.

Selecciones de carne

¿Qué es un bufé de brunch clásico sin una selección de carnes para el desayuno? Considéralos parte de tu próximo desayuno buffet. Elige una o dos carnes para tu buffet.

• El tocino es la carne clásica del desayuno, y puedes hornear una gran cantidad en el horno y mantenerla caliente hasta la hora del brunch.
• Las salchichas para el desayuno se cocinan rápida y fácilmente en el horno o en la estufa, o puede hacerlas usted mismo, incluidas las salchichas para el desayuno de pavo molidas.
• El jamón cocido es otra excelente carne para el brunch, y es fácil de recalentar, rebanar y preparar. Si no desea hacer su propio jamón, también puede comprar una selección de fiambres, incluido el jamón.

fruta variada

Prepare una variedad de frutas, como rodajas de melón, bayas, uvas, piñas y plátanos.

croquetas de patata

Las papas son una expectativa del desayuno. Pruebe uno de los siguientes guisos para su buffet.

Opciones de pan

Para este buffet, tu apuesta más fácil es tener tostadas o muffins ingleses y un surtido de mermeladas, aunque también puedes hacer panes o muffins rápidos, como:

Bebidas

Las bebidas clásicas incluyen:

• Jugo de naranja – recién exprimido o de concentrado
• Café o café helado
• Té – a base de hierbas o regular
• Cócteles de desayuno, que son una forma festiva de empezar el día.

Almuerzo de panqueques

Otra excelente manera de tomar un brunch es hacer panqueques con varios ingredientes disponibles. Puede hacer los panqueques usted mismo con anticipación y ofrecer una variedad de ingredientes salados y dulces, para que sus invitados tengan varias opciones diferentes.

Rellenos de panqueques salados

Los rellenos de panqueques salados pueden ser tan simples como huevos revueltos, o puedes hacer rellenos más complejos, como:

• Los panqueques Eggs Benedict tienen todos los deliciosos sabores de Eggs Benedict: huevos escalfados, salsa holandesa y tocino canadiense.
• Tiene carne de cerdo desmenuzada, picante con salsa barbacoa, como un sabroso aderezo para crepes.
• El salmón ahumado con queso crema o crema agria y alcaparras o cebolletas picadas es un sabroso relleno para panqueques salados.

Rellenos de panqueques dulces

Los rellenos de panqueques dulces pueden ser tan simples como bayas rebanadas o mermeladas saladas, o pueden ser un poco más sofisticados.

• Prueba las Crêpes Suzette, una crepe flambeada con salsa de naranja.
• Rellena tus tortitas con plátanos de engorde, elaborados con plátanos caramelizados, ron y especias. Omita el helado y cubra con una cucharada de crema batida en su lugar.
• Corta tu fruta favorita y cubre los panqueques con crema batida casera.

Bebidas

Los panqueques parecen un poco elegantes, por lo que es posible que desee que sus bebidas también sean un poco elegantes.

• Las mimosas son un simple cóctel de jugo de naranja y champán perfecto para el brunch.
• El champán va muy bien con los panqueques.
• Haga que el jugo espumoso de uva o manzana esté disponible para los no bebedores y los huéspedes menores de 21 años.

Brunch de repostería, donuts y frutas

A veces la simplicidad es lo mejor. Tener un brunch de pasteles, donas y frutas te permite preparar todo con anticipación, luego sentarte y disfrutar del brunch cuando sea el momento de servir.

Elección de fruta

Para las frutas, seleccione una variedad de frutas en rodajas, bayas y melones, o ahorre tiempo y compre un plato de frutas precortadas. Considere ofrecer una ensalada de frutas, como una ensalada de ambrosía o un cóctel de frutas mixto, que se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Selecciones de pastelería

Disponga algunas selecciones diferentes de los siguientes pasteles.

• Bear Claws son pasteles hojaldrados con un relleno de almendras dulces/canela y un delicioso glaseado.
• Los rollos de canela son siempre un favorito fragante y delicioso.
• Para algo un poco diferente, pruebe los Red Velvet Cinnamon Rolls, que tienen una versión sabrosa del clásico.
• La masa danesa es hojaldrada y deliciosa sin ser demasiado dulce.
• Pommes en Pâtisserie combina fruta y pastelería en un mismo sabroso plato.
• Las donas de manzana son una dona de desayuno clásica con manzanas dulces y canela.
• Prepara donas caseras sencillas, deliciosas y clásicas que dan sabor a tu hogar mientras horneas.
• Disfruta de unas ricas y sabrosas krullers de chocolate, con un interior tierno y un excelente sabor a cacao.

brunch para todos

No es necesario salir a un restaurante para el brunch. Puedes tener un brunch fabuloso digno de subtítulos y fotos de Instagram en casa. Ya sea simple o elegante, estilo buffet o comida servida, el brunch es una excelente manera de pasar una mañana de domingo relajada poniéndose al día con amigos y familiares.

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