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Recetas de dulce de azúcar | AmorSaber

Rico, cremoso y decadente, el dulce de azúcar es un dulce delicioso amado para fiestas, ocasiones especiales y en cualquier momento que necesite un delicioso manjar. Siéntase libre de hacer su propio dulce de azúcar. Todo lo que necesitas son algunas buenas recetas y puedes convertir tu cocina en una barra de chocolate.

Recetas tentadoras de dulce de azúcar

El dulce de chocolate es el clásico indiscutible, pero estos dulces vienen en muchos sabores en estos días. Una vez que haya probado la receta de fondant de chocolate, amplíe un poco sus horizontes probando las otras recetas. Si te gustan, puedes hacer los cuatro e incluirlos en canastas de regalo para familiares y amigos.

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fondant de chocolate fácil

Si nunca antes ha hecho dulce de azúcar, esta receta fácil de dulce de azúcar es un excelente lugar para comenzar. La crema de malvavisco casi garantiza un resultado perfecto.

Ingredientes

Fondant de chocolate y nueces

  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 barra de mantequilla, cortada en cucharadas
  • 1 lata de 5 oz de leche evaporada
  • 1 tarro de 7 onzas de crema de malvaviscos
  • 3/4 cucharadita de vainilla
  • 1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de tus nueces favoritas, picadas (opcional)

Direcciones

  1. Cubra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel encerado.
  2. En una cacerola grande, combine el azúcar, la sal, la mantequilla, la leche evaporada y el malvavisco.
  3. Caliente a fuego lento y revuelva suavemente hasta que se mezclen.
  4. Aumente el fuego a medio y deje que el contenido de la sartén hierva por completo.
  5. Reduzca el fuego a ebullición baja y hierva el contenido durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
  6. Retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate y la vainilla.
  7. Cuando el chocolate esté derretido, incorpora las nueces y vierte el fudge en el molde.
  8. Deje que el dulce de azúcar se enfríe antes de cortarlo y servirlo.

Fudge de calabaza y nueces

Puedes hacer esta receta sin las nueces, pero agregan una textura agradable. Prueba ambas formas y decide cuál prefieres.

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Fudge de calabaza y nueces

Ingredientes

  • 3 tazas de azúcar
  • 3/4 taza de mantequilla, ligeramente derretida
  • 2/3 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de calabaza enlatada
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate blanco
  • 1 frasco de 7 onzas de crema de malvavisco
  • 1/2 taza de pecanas o nueces picadas, tostadas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

  1. Cubra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel encerado.
  2. En una cacerola grande, combine el azúcar, la mantequilla, la leche evaporada, la calabaza, el jarabe de maíz y las especias.
  3. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el contenido comience a hervir.
  4. Hierva y revuelva hasta que la temperatura alcance los 240°F.
  5. Retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco, el malvavisco, las nueces y la vainilla.
  6. Inmediatamente vierta la mezcla en el molde para pasteles.
  7. Enfriar completamente antes de cortar.

Jamoncillo

Los sabores del arce y del chocolate blanco forman una alianza irresistible. ¡Este dulce de azúcar es un favorito de otoño!

Jamoncillo

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 lata de 5 oz de leche evaporada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 tazas de malvaviscos en miniatura
  • 1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate blanco
  • 2 cucharaditas de extracto de arce

Direcciones

  1. Cubra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel encerado.
  2. En una cacerola grande, combine el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la sal.
  3. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente.
  4. Lleve a ebullición y continúe revolviendo durante unos 5 minutos.
  5. Retire del fuego y agregue los malvaviscos, las chispas de chocolate blanco y el extracto de arce.
  6. Cuando las papas estén derretidas, vierte la mezcla en el molde.
  7. Deje que el dulce de azúcar se enfríe por completo antes de cortarlo.

Fudge rápido de moca

¿Puede el dulce de azúcar en el microondas ser tan bueno como el dulce de la estufa? Prueba esta receta y decide por ti mismo.

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dulce de moca

Ingredientes

  • 2 bolsas de 12 onzas de caramelos de chocolate negro, cualquier marca
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de cristales de café instantáneo

Direcciones

  1. Cubra un molde cuadrado de 10 pulgadas con papel encerado.
  2. En un tazón grande de vidrio, mezcle los dulces de fondant y la leche condensada azucarada.
  3. Caliente a fuego alto durante 60 segundos, luego revuelva ligeramente.
  4. Continúe calentando en incrementos de 60 segundos hasta que el chocolate se derrita por completo y se mezcle fácilmente con la leche cuando se revuelve (alrededor de 2-3 minutos en total).
  5. Agregue la vainilla y los cristales de café y divídalos uniformemente en moldes para pan.
  6. Deja que el dulce de azúcar se enfríe por completo y luego córtalo.

Consejos para hacer fudge

Hacer fudge es un arte y una ciencia. Aquí hay algunos consejos que deberían ayudar a que su fudge obtenga la consistencia adecuada:

  • Los ingredientes del dulce de azúcar deben cocinarse hasta la etapa de bola blanda, que ocurre a una temperatura entre 235 ° F y 240 ° F. Use un termómetro de caramelo para controlar las temperaturas.
  • Tenga cuidado de no revolver demasiado los ingredientes agregados después de que su dulce de azúcar haya alcanzado la etapa de bola blanda o su dulce de azúcar puede cristalizarse y volverse granulado.
  • No raspe el tazón o la sartén cuando transfiera el dulce de azúcar a su molde, ya que esto también puede hacer que se cristalice y se vuelva granulado.

Si un lote falla, intente nuevamente

Hacer un gran dulce de azúcar puede requerir algo de práctica. Si un lote no sale del todo bien, no se desespere. Solo trata de averiguar qué hiciste mal y haz otro lote. Serás deliciosamente recompensado por tus éxitos.

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Marcela

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