Gastronomia y Cocina

recetas de postres italianos

Una gran comida italiana merece un postre fantástico, y con algunas recetas de postres italianos, cualquier comida puede terminar con una delicia dulce.

recetas de postres italianos

Las recetas de postres italianos van desde repostería elegante hasta recetas sencillas de pasteles y galletas caseras, y todas tienen un sabor delicioso. Me encanta el queso ricotta y encuentro la manera de incorporarlo en casi cualquier postre que pueda, así que, por supuesto, esta receta de postre italiano usa queso ricotta y es fácil de preparar.

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La mejor parte de este pastel, aparte del sabor, es que se supone que cae un poco mientras se enfría. Así que no importa si no sube y se queda quieto, porque un poco de caída hace que este postre se vea más rústico y auténtico.

Ingredientes

  • 1 taza de nueces picadas
  • 10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2/3 taza de azúcar
  • 5 huevos, separados
  • Ralladura de 1 naranja grande, finamente picada
  • 2/3 taza de ricota
  • 6 cucharadas de harina para todo uso

para la guinda

  • ¼ taza de mermelada de albaricoque
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de coñac
  • 2 onzas de chocolate semidulce, rallado o en virutas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 375 grados.
  2. Engrase o rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas con spray antiadherente.
  3. Extienda las nueces en una bandeja para hornear galletas y tuéstelas durante uno o dos minutos.
  4. Si puedes oler las nueces tostadas, han durado demasiado.
  5. Usando su batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y la mitad del azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
  6. Agregue las yemas de huevo, la ralladura de naranja, la ricota, la harina y las nueces tostadas.
  7. Mezcle hasta que esté bien combinado.
  8. En otro bol, batir las claras de huevo y la otra mitad del azúcar a punto de nieve.
  9. Doble suavemente una cuarta parte de las claras de huevo en la mezcla de ricota.
  10. Agregue suavemente las claras de huevo restantes la mitad a la vez.
  11. Verter la mezcla en el molde preparado.
  12. Asegúrate de que la masa esté nivelada y hornea por 30 minutos.
  13. Una vez horneado el pastel, déjalo enfriar en el molde y asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de sacarlo del molde.
  14. Retire el pastel del molde antes de aplicar el glaseado.

para la guinda

  1. Caliente la mermelada de albaricoque y el agua en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté muy líquida.
  2. Filtra la mermelada.
  3. Mezclar el coñac con mermelada colada.
  4. Cepille el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel.
  5. Espolvorea la parte superior del pastel con chocolate.

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Marcela

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