Muffins de arándanos realmente sabrosos

Ingredientes

Esta deliciosa receta de panecillos incluye copos de avena y arándanos saludables para el corazón, pero la verdadera razón por la que estos panecillos son tan sabrosos es porque están rellenos con un relleno acuoso de queso crema. Querrás más durante unos segundos después de probar este irresistible manjar que se deshace en tu boca.

Porciones: 12 magdalenas

Ingredientes para muffins

• 1 1/4 taza de harina
• 1 1/4 taza de copos de avena sin cocer
• 1 taza de leche
• 1 taza de arándanos
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite de canola
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de extracto de almendras

Ingredientes de relleno

• 4 onzas de queso crema simple
• 1/4 taza de azúcar glas

Ingredientes de relleno

• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 3 cucharadas de avena arrollada

Instrucciones

1. Bate el queso crema y el azúcar glas en un tazón grande hasta que quede suave para hacer el relleno; enfríe la mezcla en el refrigerador.
2. Combine la leche, el huevo, el extracto de almendras y el aceite en otro tazón.
3. Combine la harina, los copos de avena, 1/3 taza de azúcar, la sal y el polvo de hornear en un recipiente aparte.
4. Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se humedezcan.
5. Agregue los arándanos.
6. Llena los moldes para muffins engrasados ​​hasta 1/3 con la masa.
7. Coloque 1 cucharada de relleno de queso crema en cada molde para panecillos.
8. Cubra los moldes para muffins con la masa restante.
9. Mezcle 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de copos de avena para hacer el relleno.
10. Espolvorea la mezcla de cobertura sobre los muffins.
11. Hornee a 400 grados durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Sugerencias de variación

Puede hacer sustituciones de ingredientes en esta receta para cambiar las cosas mientras mantiene el mismo sabor gourmet irresistible.

• Reemplace el relleno de queso crema con mermelada de arándanos o fresa.
• Pruebe manzanas frescas (picadas) en lugar de arándanos; agregue 2 cucharaditas de canela al relleno de queso crema y 2 cucharaditas de canela al relleno.
• Reemplace los arándanos con cerezas frescas, sin hueso y cortadas por la mitad.
• Pruebe las frambuesas en lugar de los arándanos.
• Use vainilla en lugar de extracto de almendras.
• En lugar del relleno de azúcar, pruebe con un relleno de migas de almendras dulces. Combine 2/3 taza de harina, 1/4 taza de almendras rebanadas y picadas, 1/4 taza de aceite de coco, 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 taza de azúcar granulada y 1/4 cucharadita de sal.

Sabor Gourmet

Al completar algunos pasos adicionales al hacer muffins, los muffins simples de arándanos pasan al siguiente nivel: la categoría de muffins gourmet. Usar algunas variaciones para cambiar un poco las cosas significa que puede disfrutar de una variedad de muffins realmente sabrosos todos los días de la semana.

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