Gastronomia y Cocina

Recetas de sándwiches gourmet

Las recetas gourmet de sándwiches pueden convertir un almuerzo básico en una deliciosa ocasión. Vaya más allá de las técnicas y los ingredientes básicos, y el sándwich de todos los días se convierte en una extravagancia gourmet que querrá preparar una y otra vez.

Recetas de sándwiches gourmet

Los sándwiches básicos generalmente contienen pan, algún tipo de relleno como mantequilla de maní, ensalada de huevo o fiambres y condimentos. Las recetas de sándwiches gourmet contienen la misma estructura, pero al cambiar los ingredientes y agregar algunas técnicas básicas, el sándwich pasa de ser cotidiano a ser gourmet.

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Panini

Si eres un amante del queso a la parrilla, te encantarán los sándwiches Panini, que son solo un giro en el sándwich básico de queso a la parrilla. Si quieres ponerte elegante, compra una prensa Panini; También puede usar una parrilla Foreman o las placas planas de una máquina para hacer gofres para tostar el pan hasta que quede crujiente. La técnica básica de panini es simple. Unte un condimento en su pan, agregue la carne y el queso, unte el exterior del pan con mantequilla o aceite de oliva y cocine en una prensa para panini hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente. Con esta técnica básica en mente, considere las siguientes variaciones.

  • tres quesos: Cubra un abundante pan integral con rebanadas de Swiss, Havarti y Asiago rallado. Pintar el exterior del pan con aceite de oliva y tostar.
  • pesto de pollo: Rebane pan francés crujiente y úntelo con pesto casero o comprado en la tienda. Cubra con queso Havarti y pollo molido. Pintar el exterior del pan con mantequilla o aceite de oliva y tostar.
  • Vegetariano y Queso: Unte dos rebanadas de pan de masa madre con queso crema. Adorne con pimientos rojos asados ​​en frasco, tomates secados al sol y espinacas tiernas. Pintar el pan con aceite de oliva y tostar.
  • Prosciutto, pimiento asado y mozzarella: Rellene las rebanadas de pan italiano crujiente con jamón en rodajas finas, pimientos rojos asados ​​y queso mozzarella en rodajas. Rocíe con aceite de oliva y cocine a la parrilla.
  • Roastbeef y cebolla caramelizada: Cepille el interior de una ciabatta abierta en rodajas con mantequilla derretida. Agregue cebollas caramelizadas, carne asada italiana y queso suizo en rodajas. Cepille el exterior de la ciabatta con aceite de oliva y tueste.

Muffaletta

Este sándwich italiano, que se hace sobre una hogaza redonda de pan campesino, alimenta a mucha gente. Una muffaletta tradicional contiene aceitunas para untar, salami de Génova, mortadela y provolone.

Ingredientes

  • 1 taza de aceitunas verdes y negras cada una, finamente picadas en un procesador de alimentos
  • 1 cucharada de alcaparras pequeñas
  • 1/3 taza de pimientos rojos asados ​​cortados en cubitos
  • 1/4 taza de apio, cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de perejil italiano
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 hogaza de pan campesino redondo de ocho pulgadas, cortado a la mitad transversalmente sin el interior
  • 4 onzas de provolone en rodajas, salami de Génova y mortadela

Método

  1. Combine las aceitunas, las alcaparras, los pimientos rojos, el apio, el perejil, el ajo, el vinagre, la sal y la pimienta. Refrigere durante la noche.
  2. Extienda la mitad de la aceituna untada en la mitad inferior del pan.
  3. Capa con carne y queso.
  4. Cubra con la ensalada de aceitunas restante y la parte superior de la rebanada de pan.
  5. Apriete, envuelva en plástico y deje reposar durante al menos una hora.
  6. Cortar en gajos y servir.

Rollo de langosta

Este sándwich tradicional de Nueva Inglaterra le da un toque gourmet a un típico sándwich de ensalada de atún.

Ingredientes

  • 2 libras de carne de langosta en trozos, sacada y enfriada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de mayonesa
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 6 bollos de perrito caliente
  • 1 barra de mantequilla, derretida

Método

  1. Combine la langosta, el apio, la mayonesa, la sal y la pimienta.
  2. Refrigerar al menos una hora.
  3. Cepille ambos lados de los panes para perros calientes y áselos debajo del asador durante aproximadamente dos minutos por cada lado.
  4. Cubra los bollos con ensalada de langosta.
  5. Servir inmediatamente.

Pruébalos

Prueba estos sándwiches gourmet y convierte tus almuerzos típicos en algo fuera de lo común. Los resultados seguramente lo harán buscar más recetas de sándwiches gourmet.

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Marcela

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