Arreglos de vegetales comestibles
Los arreglos de vegetales comestibles crean un hermoso acento en cualquier mesa de buffet. De lo simple a lo complejo, muchos se pueden hacer usando equipo básico de cocina, o puede invertir en herramientas especiales para crear intrincados «retratos» de vegetales y frutas.
Artísticos y deliciosos arreglos vegetales
La presentación artística de los alimentos no es un fenómeno nuevo. Desde la época de los romanos y los griegos, y tal vez incluso en el antiguo Egipto, los ricos disfrutaban de lujosos banquetes en los que se tallaban o preparaban frutas, verduras y otros alimentos en formas intrincadas. Es como si la gente estuviera fascinada por los alimentos con formas desde que existe la cocina gourmet.
Instrucciones para un Arreglo Simple de Vegetales
Los arreglos de vegetales comestibles son excelentes aperitivos o aperitivos. Utilice siempre los ingredientes más frescos que pueda encontrar. Busque productos libres de manchas.
Necesitará:
- Tu plato o bandeja más bonito
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Palillo de dientes
- Lechuga de hoja con volantes: la lechuga de hoja roja funciona bien
- Cabeza pequeña de repollo o lechuga iceberg
- tomates, cerezas
- Las zanahorias
- Apio
- Pepino
Lava las hojas de lechuga y elige las más grandes y bonitas. Colóquelos en el fondo de la bandeja decorativa con los bordes fruncidos hacia afuera para cubrir toda la bandeja.
A continuación, descorazone el repollo o la lechuga golpeando con fuerza el lado del centro de la cabeza contra la superficie de trabajo. El núcleo debe estar suelto ahora y puedes sacarlo con los dedos. Retire las hojas exteriores si están dañadas hasta que tenga una buena cabeza redonda y simétrica. Usa tu cuchillo para cortar un lado plano de la cabeza de lechuga. Haz el corte en el lado donde quitaste el núcleo para que el hueco quede oculto. Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de unos 3 o 4 centímetros de largo. Trate de ser lo más prolijo posible y córtelos en longitudes iguales. Lave y corte el apio en la misma longitud o en diferentes longitudes. Pelar el pepino. Córtalo en cubos del tamaño deseado. También puedes cortarlo en palitos como zanahoria y apio.
¡Ahora es el momento de ponerse artístico y hacer su arreglo de vegetales comestibles! Coloque la cabeza de lechuga o repollo en el plato cubierto con lechuga con el lado plano (sin el lado del corazón) en el plato. Con palillos, pega con los palillos cada trozo de verdura que le has dado forma y unos cuantos tomates cherry. Luego, simplemente pégalos en la cabeza de la lechuga o el repollo, creando el patrón que desees. También puede incluir trozos de queso para un interés adicional.
Otras ideas de arreglos vegetales
Hay muchos videos instructivos en línea que le muestran cómo hacer arreglos de vegetales comestibles más complejos, así como artículos con fotos. Para más ideas visita:
- Edible Crafts tiene maravillosas ideas de arreglos de frutas y verduras para fiestas elegantes, fiestas de cumpleaños, bodas y baby showers, y más. Las imágenes muestran cómo debe verse la pieza central terminada.
- Receta Zaar proporciona una receta paso a paso para crear sus propios arreglos de vegetales comestibles.
- Ask the Decorator tiene un video en línea del chef Jason Hill que muestra cómo hacer arreglos de vegetales comestibles.
Herramientas del oficio
Un cuchillo pequeño y afilado, como un cuchillo para pelar, es esencial. Sin él, no podrá realizar cortes limpios y precisos para crear formas interesantes. Se pueden encontrar muchos otros utensilios de cocina en las tiendas de utensilios de cocina gourmet para ayudarlo a pelar y dar forma a las verduras, como cuchillos con hojas dentadas para crear patrones en zigzag y más.
Sorprende a los comensales con arreglos vegetales
Los arreglos de vegetales comestibles no son demasiado difíciles de hacer por su cuenta, pero si está realmente nervioso por hacer uno, ¿qué tal un arreglo simple de vegetales cortados en colores atractivos en un plato con un aderezo en el centro? Las verduras son excelentes bocadillos para los invitados. Son saludables y todos están seguros de encontrar al menos uno que les guste. Crea tus propios arreglos de vegetales comestibles y prepárate para disfrutar de los aplausos mientras tus invitados aplauden tus creaciones.
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