Gastronomia y Cocina

Cocinar con aceite de trufa

Cocinar con aceite de trufa puede convertir un plato cotidiano en una experiencia gourmet. El aceite infundido de trufa altamente sabroso combina bien con múltiples sabores para brindar un sabor terroso de trufa a una fracción del costo de incorporar trufas raspadas en las recetas. Intente agregar aceite de trufa la próxima vez que cocine para que su comida sea aún más especial.

Trufas

Las trufas son un hongo parecido a un hongo que crece bajo tierra. Puede encontrar trufas en varias regiones, incluidas Italia, Francia, Croacia y Oregón. Debido a su rareza, son uno de los manjares más caros del mundo. Cuando los chefs usan trufas en la comida, generalmente las cortan en trozos muy finos para impartir los sabores distintivos de trufa a los platos que crean. Los dos tipos principales de trufas son blanco y negro. Las trufas negras generalmente tienen un sabor más fuerte, mientras que las trufas blancas tienen un sabor más delicado y fragante.

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Aceite de trufa

Si bien las trufas son bastante caras, el aceite de trufa ofrece una forma mucho más económica de impartir sabores de trufa a los platos. Hay dos formas de hacer aceite de trufa.

  1. Los fabricantes remojan las trufas en un aceite base, generalmente aceite de oliva, para agregar sabor al aceite.
  2. Los fabricantes usan sabor a trufa artificial en aceite para agregar sabor a trufa.

Los aceites aromatizados con trufas reales suelen ser muy delicados y más caros que los aceites que contienen aromas artificiales; muchos aceites con sabor artificial tienen un maravilloso sabor a trufa y se mantienen bien con el tiempo. Los aceites con sabor artificial también pueden soportar bastante bien el calor moderado y tienen un sabor a trufa más fuerte.

Cocinar con aceite de trufa

Al cocinar con aceite de trufa, la mejor manera de conservar los delicados sabores de los aceites con sabor natural y artificial es rociarlos sobre los alimentos calientes después de cocinarlos. Si lo agrega a los alimentos mientras cocina, corre el riesgo de destruir el aroma de la trufa, especialmente si usa aceite de trufa con sabor natural. Las trufas van tan bien con un plato sencillo como los huevos revueltos como con una comida más gourmet como la sopa de langosta. Pruebe estas sugerencias.

  • Revuelva algunos huevos y rocíelos con un poco de aceite de trufa para un desayuno gourmet.
  • Las trufas realzan los sabores de las setas; prueba a hacer un delicioso risotto de champiñones con aceite de trufa.
  • Rocíe aceite de trufa sobre la pasta simple o úselo para terminar la pasta de mariscos.
  • Termina una ensalada de langosta con un chorrito de aceite de trufa.
  • Vierta el aceite de trufa en la sopa de langosta o en la sopa de mariscos.
  • Añadir unas gotas de aceite de trufa a las verduras asadas.
  • Mezcle aceite de trufa y mantequilla y úselo para adornar un bistec.
  • Úselo como aceite de inmersión para focaccia o pan francés crujiente.
  • Tostar el pan crujiente y untarlo con aceite de trufa. Adorna el pan con unos langostinos con gambas y un poco de parmesano.
  • Cocine suavemente la polenta y rocíe con aceite de trufa.
  • Mezclar los ñoquis con la mantequilla de avellanas, el aceite de trufa y el parmesano.
  • Vierta el aceite de trufa sobre las papas alargadas asadas.
  • Rocíe un poco de aceite de trufa sobre el pollo asado.
  • Añadir unas gotas de aceite de trufa después de saltear las setas.
  • Agregue aceite de trufa a la mantequilla y úselo para mojar mariscos como cangrejo, almejas, langosta o camarones.
  • Agregue una combinación de aceite de trufa y mantequilla a las palomitas de maíz.

Usa aceite de trufa

Usar aceite infundido con trufas para terminar los alimentos que prepara agrega un sabor único a sus comidas y meriendas, pero tenga cuidado. Una vez que desarrolle el gusto por el aceite de trufa, querrá más. Afortunadamente, el aceite de trufa es bastante asequible y tus opciones solo están limitadas por tu creatividad.

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Marcela

Hola soy Marcela Alcántara, Editora del sitio y la encargada de publicar los post, te invito a disfrutar del contenido de nuestro equipo, recuerda disfrutar el momento y como dice la frase del Maestro oogway: " El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el hoy es un obsequio, por eso se llama presente " Recuerda que la vida es hoy, DISFRUTALA!!!!

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