Gastronomia y Cocina

Pasteles de chocolate elegantes y gourmet

Desde el descubrimiento del proceso de elaboración del chocolate en 1764, los pasteles de chocolate refinados y elegantes han sido buscados como el postre perfecto. Los pasteles de chocolate modernos han alcanzado un nuevo nivel; la incorporación de ingredientes inusuales y el uso de técnicas modernas han elevado el humilde pastel de chocolate a un postre simplemente deslumbrante. La búsqueda del pastel de chocolate más sabroso y bellamente decorado puede llevar a hornear en casa siguiendo una receta, una panadería local o un club de pasteles gourmet o un negocio de pedidos por correo.

Haz pasteles de chocolate elegantes y gourmet.

El intrépido chef casero no debe dejarse intimidar por el aparentemente complejo y difícil proceso de hacer un pastel de chocolate. Armado con las herramientas y los ingredientes correctos, el panadero casero encontrará que hornear un delicioso pastel no es difícil. Todos los pasteles de chocolate comienzan con una buena receta:

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chocolate gourmet

El siguiente paso es averiguar qué tipo de chocolate necesita y luego comprar el chocolate de la mejor calidad que pueda pagar. Marcas como Callebaut, El Rey y Green & Black’s ofrecen el chocolate elegido por muchos pasteleros profesionales. Recuerda que tendrás que pedir chocolate de grado profesional en línea o a través de un catálogo. Si no puede ordenar en línea, considere la marca Ghirardelli o Baker en lugar de Hershey y Nestlé.

Presentación elegante

Después de hacer su pastel de chocolate, querrá asegurarse de darle una presentación digna de todos sus esfuerzos culinarios. Pruebe algunos de estos acabados fáciles y engañosamente elegantes para su pastel casero:

  • Cubra el pastel con glaseado de vainilla batida y espolvoree con espresso en polvo.
  • Corta el pastel de lado y decora el centro con frutas exóticas frescas.
  • Decora el pastel con virutas de chocolate.
  • Decora el pastel con fondant.
  • Cubra el pastel con crema batida recién hecha con sabor a azúcar y bourbon o ron.

panadería local

Hacer un pastel de chocolate en casa puede llevar mucho tiempo y el proceso puede ser desalentador para algunos. Si no puede cocinar desde cero o no tiene tiempo, considere comprar uno en una panadería. Las panaderías locales son profesionales cuando se trata de hacer todo tipo de pasteles diferentes que se consideran gourmet. Los elegantes pasteles de chocolate deben estar disponibles en su vitrina lista para usar, o considere hablar con el empleado y pedir uno que se adapte a sus propias necesidades. Cuando ordene un pastel de chocolate, siempre pregunte si el pastel está hecho de una mezcla o desde cero. Muchas panaderías usan mezclas premium para hacer sus pasteles y cobran precios como si estuvieran hechos desde cero. Si el pastel está glaseado o relleno con glaseado de crema de mantequilla, pregunta también. La manteca es necesaria para evitar que la crema de mantequilla se derrita, pero las cremas de mantequilla más sabrosas usan mitad mantequilla y mitad manteca. Por último, piensa en la conservación de tu tarta. Las pastelerías almacenan pasteles en ambientes de humedad controlada. Deben mantenerse frescos, pero no en un refrigerador doméstico, de lo contrario «llorarán». Ocurre cuando la humedad hace que se formen pequeñas gotas de humedad en la superficie del pastel.

Entrega a domicilio

Los pasteles de chocolate por correo están creciendo en popularidad; esta opción le permite elegir entre una variedad de pasteles de chocolate horneados y decorados profesionalmente que se entregan por correo expreso al día siguiente, directamente en su puerta. Embalan el pastel de forma segura en hielo seco para el envío y usted debe estar en casa para recibirlo. Tenga en cuenta que las virutas de chocolate, las virutas y las decoraciones pueden sufrir durante el envío; su pastel puede no ser perfecto para cuando llegue a su puerta. We Take the Cake es una de esas empresas que ofrece entrega de pasteles de chocolate durante la noche.

Una membresía de Cake of the Month Club es el regalo perfecto para un amante del chocolate; enviarán un pastel cada mes, muchos de los cuales son de chocolate. Estos pasteles seleccionados a mano suelen servir de seis a ocho personas y llegan húmedos y deliciosos. Clubs Galore ofrece un popular pastel del mes de membresía.

un final dulce

Hechos en casa, pedidos en una panadería o entregados en la puerta de tu casa, los deliciosos pasteles de chocolate son el complemento perfecto para una buena comida, pero también son deliciosos a cualquier hora del día. Agregue una taza de café italiano caliente, una bola de helado de vainilla o bayas frescas a su pastel de chocolate y tendrá un final del día perfectamente dulce.

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Marcela

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