Gastronomia y Cocina

Recetas de Postres de Manzana

No busque más allá de las manzanas para un delicioso postre. Tienen un sabor encantador que va bien con muchas especias.

Manzanas de crianza

Esta variante del plátano lo reemplaza con manzanas y cardamomo en lugar de plátanos y canela. Si tienes el pelo largo, átalo antes de flamearlo y asegúrate de abrochar los faldones o las mangas de la camisa. Son cuatro porciones.

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 manzanas, peladas, sin corazón y rebanadas
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 taza de ron oscuro
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 8 bolas de helado de vainilla

Instrucciones

  1. En una sartén de hierro fundido, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que burbujee.
  2. Agregue las manzanas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas, unos cinco minutos.
  3. Agrega el azúcar moreno y el cardamomo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que hierva la mezcla de azúcar y mantequilla.
  4. Agrega ron oscuro. Incline la sartén para encenderla o enciéndala con un fósforo largo o un encendedor. Deja que el alcohol se consuma por completo.
  5. Agregue la crema espesa. Llevar a ebullición mientras se revuelve y retirar del fuego.
  6. Servir con una cuchara sobre helado.

flan de manzana

La crema pastelera y las manzanas ácidas son una combinación clásica. Elija una manzana como Braeburn o Pink Lady, que tiene un agradable sabor agridulce. Son seis porciones.

Ingredientes

  • flan de manzana2 manzanas ácidas, peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 1 3/4 tazas de crema espesa
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Una pizca de nuez moscada recién rallada

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit.
  2. Engrase ligeramente seis moldes de 6 onzas. Cubra el fondo de cada molde con rodajas de manzana.
  3. En una taza medidora de vidrio resistente al calor, mezcle el azúcar, las yemas de huevo y el huevo entero hasta que estén bien mezclados.
  4. En una cacerola pequeña, hierva la crema espesa a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a medio.
  5. Cuando la crema hierva a fuego lento, vierta aproximadamente 1/2 taza en la mezcla de huevo en un chorro fino, batiendo constantemente para templar los huevos. Luego vierta esta mezcla en la crema hirviendo a fuego lento en un chorro fino, batiendo constantemente.
  6. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesar y cubra el dorso de una cuchara, de 3 a 4 minutos.
  7. Retire del fuego y agregue la vainilla y la sal. Vierta en moldes preparados.
  8. Ralla un poco de nuez moscada sobre la parte superior de cada uno de los moldes y colócalos en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Vierta con cuidado agua hirviendo en la fuente para hornear, asegurándose de no salpicarla en las natillas, y póngala en el horno precalentado.
  9. Hornee en horno precalentado hasta que las natillas estén listas en el medio, de 25 a 35 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla y refrigere por lo menos dos horas antes de servir.

Budín de pan chino con 5 especias y manzanas

Las manzanas son alimentos reconfortantes, al igual que el budín de pan. Es natural juntarlos en este delicioso postre. La receta sirve para ocho.

Ingredientes

  • Budín de pan de manzana4 tazas de pan en cubos (Brioche funciona bien)
  • 3 manzanas, peladas, sin corazón y picadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 3/4 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de polvo de 5 especias chinas
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Pizca de sal

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase una fuente para hornear de 9 x 11 pulgadas.
  2. En un tazón grande, combine el pan, las manzanas y las pasas.
  3. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que burbujee. Agregue el azúcar moreno y cocine hasta que hierva a fuego lento.
  4. Agregue la mitad y la mitad y el polvo de 5 especias chinas. Llevar a ebullición.
  5. Batir las yemas de huevo, el huevo, la vainilla y la sal. Agregue aproximadamente 1/2 taza de la mezcla caliente mitad y mitad en un chorro fino, batiendo constantemente. Luego, vierta esta mezcla en la mezcla de mitad y mitad en la estufa en un chorro fino, batiendo constantemente hasta que se combinen. Retire del fuego.
  6. Vierta la mezcla de huevo sobre el pan y las manzanas. Revuelve para combinar. Vierta en una bandeja para hornear preparada en una capa uniforme.
  7. Hornee en horno precalentado hasta que las manzanas estén tiernas y el centro firme, de 40 a 45 minutos.
  8. Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir caliente con helado o crema batida.

Otras recetas de manzana

Las manzanas son un ingrediente versátil que puedes usar en muchas recetas.

manzanas por todas partes

Las manzanas tienen un sabor agridulce que las hace perfectas para postres. Pruébalos en el otoño durante la cosecha de manzanas para obtener los resultados más deliciosos.

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Marcela

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