Recetas de tostadas francesas
Lo primero que debe saber sobre la tostada francesa es que no es francesa en absoluto. Se cree que la primera pieza de pan bañada en crema de huevo y horneada se originó en Roma. Hoy en día, casi todos los países del mundo tienen su propia versión de este clásico desayuno. Pero no busques «pain perdu» en el menú de Francia, porque los franceses lo llaman «pain perdu».
Recetas de tostadas francesas
¡Prueba estas recetas la próxima vez que hagas tostadas francesas y tu familia querrá más!
Tostada Francesa Clásica
Esta es una receta muy básica e instrucciones sobre cómo hacer tostadas francesas.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharadita de vainilla
- 8 rebanadas gruesas de pan blanco
- Aceite en aerosol antiadherente
- nuez moscada, para rallar
Método
- Batir los huevos, la leche entera y la vainilla.
- Vierta la crema pastelera en un tazón o cacerola poco profunda.
- Coloque las rebanadas de pan en la crema pastelera, deje que se empape en la crema por ambos lados.
- Mientras las rebanadas de pan se remojan, caliente una sartén a fuego medio-alto.
- Rocíe con spray antiadherente para cocinar.
- Agregue el pan cubierto con crema pastelera y saltee hasta que se dore por ambos lados.
- Adorne con nuez moscada recién rallada y sirva con jarabe de arce.
Torrijas rellenas de naranja y almendras
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- ralladura de 1 naranja
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de licor de naranja
- 1 caja de relleno de almendras (no de mazapán)
- 8 onzas de queso crema batido
- 8 rebanadas gruesas de jalá, cortadas
Método
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (no papel encerado).
- Batir la leche, los huevos, la ralladura de naranja, el licor y la vainilla. Verter en un plato hondo y reservar.
- Mezcle el relleno de almendras y el queso crema hasta que estén bien combinados.
- Coloque cortes horizontales en el pan a lo largo del costado, aproximadamente 3/4 del ancho del pan.
- Esparce con cuidado la mezcla de queso crema y almendras en las ranuras, dividiéndola de manera uniforme entre las ocho rebanadas de pan.
- Remoje el pan relleno en la crema pastelera, dejándolo remojar completamente por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
- Coloque las rebanadas recubiertas en el molde preparado y hornee hasta que estén doradas, aproximadamente de 20 a 25 minutos por lado.
Torrijas rellenas de frambuesas
Contribuido por Misty Karam
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan firme
- Queso crema para untar en paquete de 4 onzas
- 1/2 taza de mermelada de frambuesa
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/8 de cucharadita de canela fresca
- 2 plátanos, en rodajas (guarnición opcional)
- 1/2 pinta de frambuesas (guarnición opcional)
- Spray para cocinar
Método
- Cubra ligeramente una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol. Poner a un lado.
- Haz sándwiches con queso crema y mermelada de frambuesa: unta 4 rebanadas de pan con queso crema y 4 rebanadas de mermelada de frambuesa; mezclar para hacer sándwiches.
- Bate los huevos en un bol grande. Agregue la leche, la canela, la vainilla y la canela, revolviendo hasta que estén bien mezclados.
- Sumerja los sándwiches en la mezcla de huevo, volteándolos para cubrir ambos lados.
- Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear galletas y hornee a 400 grados F durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
- Si lo desea, decore con frambuesas y plátanos en rodajas.
Ingredientes básicos
En su forma más básica, la tostada francesa es pan que se ha sumergido en flan de huevo crudo. Una vez que comprenda la receta básica, puede experimentar con sus propias variaciones y combinaciones de sabores.
Ingredientes básicos
Hacer tostadas francesas básicas implica los siguientes ingredientes:
- Huevos
- Nata, mitad y mitad o leche
- Extracto de vainilla
- Pan de molde
La cantidad de lácteos versus huevos determina la riqueza de la tostada francesa. Cuanto menos lácteos, más rica la torrija. Por ejemplo, podría hacer una receta de tostadas francesas que tenga varios huevos y solo unas pocas cucharadas de lácteos, que sería extremadamente rica y alta en huevos, o podría hacer una con algunos huevos y una taza de leche, que aligeraría la receta considerablemente. . La mayoría de las recetas requieren una proporción específica, pero puede modificarla para adaptarla a su gusto personal. Como regla general, agregue aproximadamente una cucharadita de extracto de vainilla por cada dos tazas de líquido. Una buena proporción de lácteos por huevo es aproximadamente 1/2 taza de lácteos por cuatro huevos.
Variantes de ingredientes
Siempre que tenga los ingredientes básicos (huevos, lácteos, vainilla y pan), puede agregar extras o variar los sabores para crear maravillosas variaciones de la receta básica. Intenta agregar lo siguiente:
- Extracto de almendra
- licores aromatizados
- nuez moscada fresca rallada
- ralladura de cítricos
- Canela
También puedes variar los tipos de panes que utilices. Por ejemplo, si cambia el pan blanco básico con jalá, el resultado sería una versión más espesa y masticable de tostadas francesas. Otros panes que funcionan bien incluyen:
- Levadura
- pan francés
- Pan con pasas
- Cinnamon Swirl Bread (o rollos de canela en rodajas)
- pan hawaiano
- Panecillo
- Pan dulce portugués (Massa Sovada)
- Cruasanes
- pan de grano entero
Métodos de cocina
Aunque la tostada francesa es una receta clásica en sí misma, hay varias formas diferentes de prepararla, entre ellas:
- salteado
- Frito
- En el horno, lo que reduce el tiempo de trabajo en la estufa
- Rellenos, ya sea de albaricoques, arándanos o incluso chocolate. Prueba esta receta de tostadas francesas rellenas de frambuesa.
- Con sabor a frutas, mezcla de jarabes y extractos directamente en la crema pastelera
- Mezclado con frutas, como plátanos, para convertirse en un postre.
- Como palito, comida para picar o buffet
Cambiar el tipo de pan utilizado también puede afectar significativamente el sabor de la tostada francesa. Intente crear pan francés, tostadas tejanas o panes exóticos como harina de almendras para variar.
Consejos para el congelador de tostadas francesas
Para un desayuno rápido, intente congelar su tostada francesa. Hornee sus rebanadas individuales de tostadas francesas con anticipación, colóquelas en una bolsa de almacenamiento en el congelador y congélelas. Cuando tenga poco tiempo, simplemente saque una o dos rebanadas y vuelva a calentarlas en su tostadora u horno hasta que estén tibias y crujientes.
Tostada francesa legendaria
En la leyenda, las tostadas francesas evolucionaron cuando la comida era cara y había que usar cada bocado, incluso el pan duro. Los antiguos cocineros descubrieron que remojar el pan duro en una mezcla de huevos y leche ayudaba a rejuvenecerlo. Luego lo cocinaron en un plato caliente y lo sirvieron, al igual que la versión moderna de hoy. Otra receta de tostadas francesas estaba reservada para las personas más ricas en ese momento porque usaba pan blanco caro e ingredientes exóticos (y caros) como vainilla y almendras.
Ya sea que esté preparando una receta fácil de tostadas francesas o probando una magnífica versión de tostadas que incluye ingredientes más exóticos, seguramente se convertirá en una de las favoritas para el desayuno o el brunch.
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