Cómo hacer tocino vegano: prueba la alternativa
Bacon es conocido en algunos círculos como «el asesino vegano». Parece que no importa cuántos años de veganismo tengas, es difícil deshacerte de la tentación de disfrutar del tocino para siempre. Sin embargo, el tocino vegano es una golosina deliciosa y fácil de preparar que puede tomar en el desayuno, en sándwiches o en cualquier momento que desee un refrigerio salado y rico en proteínas.
Prepara tocino vegano
Hacer tocino vegano es mucho más fácil de lo que piensas. Si bien el tocino tarda varias horas en prepararse, el tiempo de preparación es muy corto. La mayor parte del tiempo solo pasa esperando mientras el tocino se marina en su refrigerador.
Papelería
Necesitarás algunas cosas para hacer tu tocino vegano:
- 1 paquete de tempeh sin sabor
- Jarabe de arce o néctar de agave
- Pimienta negra recién molida
- Salsa de soja
- pimienta de cayena
- Comino
- Aceite de oliva
- humo liquido
preparación de adobo
Haz tu adobo mezclando todos los ingredientes excepto el tempeh en un plato pequeño. No importa en qué orden combine los ingredientes, pero necesitará la cantidad correcta de cada uno. Use 1-2 cucharadas de jarabe de arce o néctar de agave, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de salsa de soya, una pizca pequeña de pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de café de comino, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de humo líquido. Como con cualquier otra receta, puede aumentar o disminuir las cantidades de ingredientes específicos según sus preferencias. Por ejemplo, para un sabor más ahumado, puede agregar más humo líquido. Para un sabor más parecido a la barbacoa, puede aumentar el jarabe. Para un sabor más salado, agregue más salsa de soya.
Preparando el tempeh
Antes de marinar el tempeh, córtalo en rodajas finas. «Delgado», en este caso, significa lo más delgado posible sin que el tempeh se derrumbe. Este paso es quizás la parte más difícil de hacer tocino vegano, ya que cortar el tempeh en rodajas finas puede ser un desafío. Después de rebanar, sumerja los trozos de tempeh en la marinada. Puedes dejarlos solo unos minutos; sin embargo, cuanto más tiempo dejes el tempeh en la marinada, más sabor absorberá. Para mejores resultados, ponga el tocino en la marinada por la noche y sáquelo por la mañana.
Cocinando tu tocino
Coloque el tempeh marinado en una sartén ligeramente engrasada a fuego alto. Deje que se cocine durante uno o dos minutos antes de darle la vuelta. Para un tocino más crujiente, use menos aceite y cocine por más tiempo.
Usos del tocino vegano
Puedes poner tocino vegano en varios platos. Funciona bien en sándwiches, incluidos los BLT veganos. También puedes partir el tocino en trozos pequeños e incluirlo en un revuelto vegano o espolvorearlo en una ensalada. Si eres un panadero aventurero, ¡tal vez quieras probar cupcakes de tocino veganos! Sea cual sea tu estado de ánimo, siempre hay lugar para el tocino vegano.
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