Cómo tostar almendras

Aprenda a tostar almendras para resaltar sus sabores matizados y darle un toque crujiente y aromático a ensaladas, galletas, migajas o casi cualquier receta que requiera almendras. No es difícil tostar una almendra, pero existen diferentes métodos para tostar almendras. Cada uno de ellos requiere un poco más de tiempo y atención por parte del cocinero para lograr resultados óptimos.

Almendras Tostadas 101

Las dos formas principales de tostar almendras. Puede asarlos en seco o usar un aceite para dorar las nueces. También puede secar las almendras asadas o tostadas en una sartén poco profunda.

Almendras para asar en seco

Para secar almendras tostadas, sigue estos pasos.

1. Caliente su horno a 350 grados F.
2. Extienda las almendras en una bandeja para hornear galletas sin engrasar.
3. Hornee durante unos 10 minutos o hasta que esté dorado y fragante. Ten en cuenta que, debido a su alto contenido de aceite, las almendras seguirán tostándose después de sacarlas del horno.
4. Asegúrese de que una almendra de prueba tenga el crujido correcto cuando la muerda. Debe tener un sabor tostado, no amargo ni quemado.

Almendras para tostar en aceite

Busque un aceite que proporcione el sabor que desea.

1. Caliente el horno a 350 grados F.
2. Cubra una bandeja para hornear entera con papel de aluminio y extienda las almendras en la fuente para hornear.
3. Unta aceite de canola (o tu aceite favorito) sobre las almendras.
4. Hornee durante ocho a 10 minutos, retire la bandeja del horno y espolvoree con sal kosher o sal marina.

Almendras tostadas

Para tostar las almendras, necesitará una sartén poco profunda, preferiblemente antiadherente.

1. Agregue suficientes almendras a la sartén para formar una sola capa.
2. Encienda el fuego a medio y tueste, revolviendo ocasionalmente, hasta que la piel de las almendras comience a crujir ligeramente y las nueces estén fragantes.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Almendras tostadas con miel

Prueba una almendra dulce tostada una vez que hayas dominado el tostado básico. Esta receta hace alrededor de dos tazas de almendras.

Ingredientes

• 2 tazas de almendras enteras
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de aceite de colza

Instrucciones

1. Extienda las almendras en una bandeja para hornear galletas sin engrasar y colóquelas en el horno. Pon el horno a 350 grados.
2. Hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las nueces estén doradas, aproximadamente 12 minutos. Retirar del horno y reservar.
3. Combine el azúcar y la sal en un tazón mediano.
4. En una cacerola mediana, combine la miel, el agua y el aceite y hierva a fuego medio.
5. Agregue las almendras y cocine hasta que las nueces hayan absorbido todo el líquido, aproximadamente 5 minutos.
6. Transfiera las nueces a un tazón y espolvoree la mezcla con azúcar y sal. Mezcle para combinar y extienda sobre papel encerado para que se enfríe.

Sabor almendras tostadas

Las almendras tostadas se pueden utilizar en casi cualquier tipo de plato. Picarlos y agregarlos a las ensaladas verdes; agréguelos a un aderezo para el crumble de manzana o durazno, mézclelos con su cereal de desayuno o yogur, o utilícelos para ayudar a crear una cobertura para el pollo. ¡Las almendras tostadas se pueden disfrutar de muchas maneras!

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