receta de helado de cafe
El café italiano y el helado tienen una cosa en común; ambos son apreciados por sus sabores limpios e intensos. Así como el hielo está diseñado para permitir la máxima expresión de sabor, un rico espresso está creado para ser igual de fuerte. Combinar estos sabores en un postre refrescante simplemente requiere una buena receta.
Haz tu propio helado de café
Se tarda más en hacer gelato que helado porque necesitas crear una base espesa antes de congelarlo. Tómese el tiempo suficiente para preparar este postre con anticipación, ya que las prisas solo disminuirán su intensidad. Gelato está diseñado para brindar los sabores más intensos y una textura aterciopelada al postre, así que asegúrese de obtener los mejores resultados eligiendo ingredientes de alta calidad como espresso en polvo gourmet y huevos frescos de granja.
Ingredientes
- 2 tazas mitad y mitad
- 5 yemas de huevo grandes
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua caliente
- 1 cucharada de espresso instantáneo en polvo
- 1 cucharada de licor de café Kahlua, opcional
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
direcciones
- En una cacerola de fondo grueso, caliente la mitad y la mitad a fuego medio, revolviendo lenta y continuamente, hasta que comience a burbujear alrededor del borde de la sartén.
- Mientras se calienta la mitad y la mitad, combine las yemas de huevo y el azúcar en un tazón y mezcle bien.
- Una vez que la mitad y la mitad comiencen a burbujear, retire la sartén del fuego y agregue gradualmente pequeñas cantidades a la mezcla de huevo hasta que se incorpore toda la mitad y la mitad.
- Revuelva el polvo de espresso en agua caliente, luego revuelva en la mezcla de huevo.
- Agrega la vainilla y el licor de café opcional.
- Enjuague la sartén, séquela y vierta la mezcla de huevo en la sartén.
- Remueve el contenido a fuego medio durante unos nueve minutos hasta que alcance la consistencia de una natilla, pero no dejes que hierva o se quemará.
- Refrigere la mezcla durante dos horas y media a tres hasta que esté completamente fría.
- Transfiera la mezcla a una máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones de la máquina.
Esta receta sirve para unas cuatro personas, dependiendo del tamaño de la porción.
Sirve helado de café
Si bien el helado por sí solo es una delicia para todos los días, vístelo con una de estas otras variaciones.
- Sirva el hielo en un vaso alto y vierta un espresso caliente sobre él para crear su propia versión de un affogato.
- Rocíe salsa de chocolate fresco encima y sirva con biscotti al lado.
- Adorne con crema batida fresca y sirva con una taza de espresso caliente.
- Rompa las piezas de pizzelle en cuartos e inserte una sección en cada porción.
Un postre elegante para los amantes del café
El helado de café es perfecto en cualquier momento que desee un toque refrescante e intenso de sabor a café. Sírvelo como un regalo después de la cena, o puedes disfrutar un poco de este delicioso postre cuando quieras. Después de todo, la vida es demasiado corta para no darse un capricho de vez en cuando, así que adelante.
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