Los albaricoques son una fruta sabrosa que se puede utilizar en una variedad de recetas. Desde compota de albaricoque hasta pasteles de baba, hay muchos platos sabrosos que puedes preparar con esta maravillosa fruta.
Receta de salsa de albaricoque
Las salsas de frutas son un aderezo popular para los chips de tortilla, así como pescado, camarones, pollo, cerdo y una variedad de otros platos. Hacer salsa casera de albaricoque es sorprendentemente simple.
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Ingredientes
- 1 libra de albaricoques frescos
- 1 pimiento pequeño
- 1 tomate pequeño
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de cilantro (fresco o seco)
- 2 cucharadas de jugo de lima
Instrucciones
- Retire los huesos de los albaricoques; cortar en trozos pequeños, de aproximadamente 1/4 de pulgada cuadrada cada uno.
- Retire las semillas del pimiento y córtelo en dados.
- Tomate cortado en cubitos.
- Ponga todos los ingredientes en un tazón para mezclar.
- Revuelve para combinar.
- Cubra y refrigere 2 horas o más.
variantes
- Agregue jalapeño, habanero o pimiento fresco cortado en cubitos, sin semillas.
- Agregue 1/2 taza de mango picado.
- Agregue 1/2 taza de piña triturada.
- Agregue 1/4 taza de maíz en grano entero enlatado, escurrido.
Paletas De Albaricoque
La masa de media luna comprada en la tienda facilita la creación de sus propios popovers de albaricoque.
Ingredientes
- 1 libra de albaricoques frescos
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de harina para todo uso o entonces maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cajas de masa de croissant
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Retire los huesos de los albaricoques; cortar en trozos pequeños de aproximadamente 1/4 de pulgada cuadrada.
- Coloque todos los ingredientes excepto la masa de croissant en una cacerola a fuego alto.
- Llevar a ebullición.
- Baje la temperatura.
- Deja cocer a fuego lento durante 3 minutos.
- Retire del fuego.
- Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol antiadherente.
- Separe los cuadrados de los croissants, colocándolos sobre la bandeja para hornear preparada.
- Vierta la mezcla de albaricoque en el centro de cada cuadrado, esparciendo uniformemente.
- Doble o enrolle en la forma deseada (media luna, cuadrado, triángulo).
- Hornee por 20 minutos.
Bocaditos de tocino y albaricoques secos
Los albaricoques envueltos en tocino son un aperitivo simple que es tan perfecto para una cena formal como para una noche de cine familiar.
Ingredientes
- 1 paquete de 14 oz de albaricoques secos
- 1 libra de tocino envuelto, cualquier variedad
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Cortar los albaricoques por la mitad.
- Corta las rebanadas de tocino en tercios.
- Envuelva cada albaricoque con una tira de tocino.
- Coloque cada albaricoque envuelto, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Hornear 15 minutos.
- Retire la bandeja para hornear del horno.
- Voltea los albaricoques envueltos.
- Continúe cocinando por otros 15 minutos o más, si es necesario, para que el tocino esté bien cocido.
- Retire de la sartén y colóquelo en un plato forrado con una toalla de papel para absorber el exceso de grasa antes de servir.
variantes
- Rellene cada mitad de albaricoque con una nuez o almendra antes de envolver en tocino.
- Sumerja en una mezcla caliente de salsa de soya y su sabor favorito de gelatina o mermelada de frutas.
- Bañar en salsa de pato.
- Sumergir en mostaza fuerte.
Tortas De Baba De Albaricoque
Contribución de Beth Asaff
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1/2 taza de agua tibia
- 2/3 taza de mantequilla
- 4 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mermelada de albaricoque
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de ron oscuro
Instrucciones
- Disolver la levadura en 1/2 taza de agua.
- Agregue la levadura disuelta a 1/2 taza de harina. Cubra y deje crecer.
- Mezcle la harina restante con 2/3 taza de mantequilla, 2 huevos, 1/2 taza de azúcar y sal.
- Batir bien y agregar los huevos restantes de uno en uno mientras se bate.
- Continúe batiendo la masa hasta que esté perfectamente suave.
- Tan pronto como la mezcla de levadura y harina haya duplicado su volumen, combine las mezclas, bata bien y vierta en un molde para muffins con mantequilla, llenando cada taza hasta la mitad.
- Tapar el molde y dejar levar la masa hasta llenar la parte superior de los moldes.
- Hornear a 350 grados hasta que estén doradas y colocar en el centro.
- Retira los pasteles del molde para muffins, corta un trozo circular de la parte superior de cada uno y saca una pequeña cantidad del centro de cada pastel.
- Rellene los centros con mermelada de albaricoque y reemplace las piezas circulares cortadas en la parte superior.
- Prepare el glaseado de ron para verter sobre los pasteles mezclando 1/2 taza de mantequilla derretida con 1/4 taza de agua, 1 taza de azúcar y 1/2 taza de ron oscuro.
- Vierta lentamente el glaseado sobre los pasteles hasta que se absorba por completo.
- Sirva los pasteles terminados con crema batida fresca.
Tarta De Albaricoque
Contribución de Karen Frazier
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 claras de huevo, batidas hasta que estén espumosas
- 1/2 taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla
- 1 litro de albaricoques enlatados
- 1/2 taza de azúcar
- Nata montada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325 grados.
- Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
- Tamiza la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón mediano.
- En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas y agregue la leche.
- Agregue la mezcla de leche a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén bien mezclados.
- Agregue la mantequilla derretida.
- Hornee a 325 grados F hasta que cuaje, alrededor de 30 a 35 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Divide el bizcocho en forma de cruz.
- Colar el jugo de albaricoque en un tazón. Mezclar el jugo con el azúcar.
- Hervir el jugo y el azúcar durante 10 minutos hasta que quede almibarado. Costos.
- Unta la mitad de la tarta con los albaricoques y coloca la segunda mitad de la tarta encima.
- Coloque los albaricoques restantes encima del pastel.
- Cortar en rodajas y verter el almíbar encima.
- Cubra con cucharadas de crema batida.
Disfrute de los albaricoques de muchas maneras
Mientras que los albaricoques frescos son un tentempié sabroso en su estado natural y los albaricoques secos tienen un sabor delicioso recién sacados de la bolsa, existen muchas otras opciones para disfrutar de esta deliciosa y saludable fruta. Incorpore una variedad de platos de albaricoque en su repertorio de cocina.
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