Recetas de galletas de café y especias

Las galletas con sabor a café y especias son el regalo perfecto cuando hace frío, pero siguen siendo sabrosas en cualquier época del año. Ya sea que prefiera solo un toque de café y especias o un sabor más dramático, una de estas recetas complacerá su paladar.

Galletas de especias de Java

Dulcemente condimentadas con matices de café, los amantes del java encontrarán estas galletas imposibles de resistir. Esta receta hace alrededor de 5-6 docenas de galletas.

Ingredientes

• 4 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 taza de manteca, suavizada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 tazas de azúcar morena oscura ligeramente empaquetada
• 2 huevos
• 1/2 taza de café negro fuerte, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla

Ingredientes de relleno

• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de canela

direcciones

1. En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Poner a un lado.
2. En una licuadora grande, mezcle la manteca, la mantequilla y el azúcar moreno.
3. Batir los huevos en la mezcla cremosa uno a la vez, luego agregar la vainilla.
4. A velocidad baja, alterna agregando una parte de la mezcla de harina y una parte de café hasta que estén todos incorporados y la mezcla esté completamente combinada.
5. Enfríe la masa terminada en el refrigerador durante 2 horas.
6. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
7. Mezcle 1/2 taza de azúcar granulada con 1 cucharada de canela en un tazón pequeño.
8. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
9. Recoja cucharaditas redondeadas de masa, sumerja la parte superior en la mezcla de azúcar y canela y colóquelas en la bandeja, espaciándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
10. Hornea las galletas durante 10 minutos. Déjelos enfriar en la hoja durante aproximadamente 1 minuto antes de transferirlos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Galletas de moka con chispas de canela

El moca audaz y los chips de canela dulce crean una deliciosa combinación de sabores. Esta receta hace alrededor de 5 docenas de galletas.

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de espresso en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de azúcar morena clara ligeramente empaquetada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 10 onzas de chips de canela

direcciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, la sal y el espresso en polvo. Deja el tazón a un lado.
3. En una batidora grande, mezcle la mantequilla y los dos azúcares.
4. Agregue los huevos uno a la vez, seguido de la vainilla, y continúe batiendo durante aproximadamente un minuto para asegurarse de que los ingredientes estén bien combinados.
5. A baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harina a la batidora y bata hasta que los ingredientes se combinen. Mezclar demasiado creará una galleta más dura.
6. Retire el tazón de la batidora y use una cuchara grande y resistente para agregar las chispas de canela.
7. Deje caer la masa amontonando cucharaditas en una bandeja para hornear engrasada con manteca vegetal o forrada con pergamino, espaciando las masas a unas dos pulgadas de distancia.
8. Cocine por unos 10 minutos. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante aproximadamente un minuto, luego transfiéralas a una rejilla para hornear para que terminen de enfriarse.

Comparte la amabilidad

Las galletas Coffee Spice son una excelente adición a las bandejas de galletas, o puede envolverlas solas para regalarlas a otros amantes del café. No olvide guardar algunos para usted. Combinan muy bien con leche, una taza de té o incluso una taza de café recién hecho.

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