Recetas de plátano al horno

Pocos postres tienen el atractivo universal para los gustos y preferencias de una amplia gama de personas como las bananas. Con su sabor naturalmente dulce y su alto contenido de potasio, los plátanos son una opción saludable para un final dulce para una comida o como un refrigerio especial al mediodía. Sirva una o todas estas recetas de plátano al horno y escuche a familiares y amigos rogar por unos segundos.

Plátanos horneados dulces

Para 4

Ingredientes y suministros

• 4 plátanos
• azúcar en polvo
• Molde para hornear 9 x 9 x 1 1/2 pulgadas

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

1. Lava los plátanos.
2. Use un cuchillo para cortar una sección de la cáscara de plátano (para permitir que escape el vapor), luego vuelva a colocarla.
3. Coloque los plátanos en un plato poco profundo y cúbralos con un plato de hojalata o una fuente para hornear.
4. Cocine hasta que la piel esté oscura (alrededor de 10 minutos) y el plátano ceda a la presión cuando se presiona con la punta de los dedos o con el dorso de una cuchara.
5. Retire los plátanos de la piel, espolvoree con azúcar glas y sirva caliente.

Plátanos al horno con salsa de limón

para: 6

Ingredientes y suministros

• 6 plátanos
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de jugo de limón
• cacerola pequeña
• cepillo para rociar
• Molde para hornear 9 x 9 x 1 1/2 pulgadas

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

1. Derrita la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega el azúcar y el jugo de limón; revuelva y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
3. Pele los plátanos y colóquelos en una fuente para horno.
4. Cepille aproximadamente la mitad de la salsa sobre los plátanos.
5. Hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén tiernos cuando los presione suavemente con los dientes de un tenedor.
6. Rocíe con la salsa restante según sea necesario mientras cocina para evitar que los plátanos se sequen.
7. Servir caliente con el resto de la salsa a un lado.

variantes

• Corte los plátanos calientes en trozos del tamaño de un bocado y vierta las rebanadas y la salsa sobre el helado de vainilla. Adorne con una cucharada de crema batida y una cereza marrasquino perfecta.
• Después de agregar el azúcar y el jugo de limón a la mantequilla derretida, agregue 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa a la mezcla. Revuelva y cocine durante aproximadamente uno o dos minutos hasta que la salsa esté suave y cremosa. Usa la salsa para rociar los plátanos mientras se cocinan y sirve el resto a un lado.

Plátanos al Horno con Salsa Sultana

Para 2

Ingredientes y equipo

• 2 plátanos
• 1 taza de agua hirviendo
• 1/3 taza de azúcar
• 1/2 taza de pasas Sultana
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de vainilla
• Molde para hornear 9 x 9 x 1 1/2 pulgadas
• Cacerola pequeña (para la salsa)

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

1. Enrolle una sección de la cáscara de plátano y pele la fruta de la cáscara.
2. Retire todas las tiras de la fruta, luego vuelva a colocar la fruta en la cáscara.
3. Coloque los plátanos en la fuente para hornear.
4. Hornee hasta que la piel esté ennegrecida y la fruta esté tierna (alrededor de 5 a 10 minutos).
5. Retire con cuidado la fruta de la piel y córtela por la mitad.
6. Coloque la fruta cortada en platos individuales para servir (debe verse como semicírculos).

Vierta la salsa picante sobre los plátanos y sirva como guarnición o como postre.

Instrucciones de salsa

Pon a hervir el agua en una cacerola pequeña a fuego alto; agregue suavemente las pasas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que las pasas estén tiernas. Disuelva la maicena en el jugo de limón y revuelva hasta que esté bien mezclado. Rocíe lentamente sobre la mezcla de pasas, revolviendo continuamente para evitar grumos. Agrega la mantequilla y la vainilla; cocine por alrededor de un minuto. Sirva caliente sobre plátanos cocidos.

Consejos para usar plátanos en recetas

A medida que los plátanos maduran, su contenido de almidón natural se convierte en azúcar, lo que significa que se vuelven más y más dulces. Sin embargo, la desventaja es que la carne se vuelve cada vez más blanda, lo que podría hacer que pierdan su forma o se vuelvan blandas cuando se cocinan. Para obtener los mejores resultados en sus recetas de plátano al horno, opte por frutas con cáscaras de color amarillo brillante y solo unas pocas manchas marrones. La fruta debe ser firme al tacto y no ceder a la presión de los dedos.

Tenga en cuenta estos consejos adicionales cuando cocine con plátanos:

• Moja o espolvorea las bananas con algún tipo de jugo de cítricos, como jugo de limón, lima o naranja, para evitar que la pulpa se dore.
• Madura los plátanos verdes rápidamente colocándolos en una bolsa de papel y sellándola herméticamente. Póngalos en un lugar cálido, como la parte superior de la nevera.
• Para evitar que los plátanos se vuelvan demasiado maduros, guárdelos en el refrigerador.
• Los plátanos se cocinan más rápido cuando se dejan en la piel. No los cocine demasiado o se volverán blandas y poco apetecibles.
• Sustituya los plátanos por plátanos para una variación de sabor exótico.

Postres de plátano deliciosamente simples

Ya sea que sirva sus plátanos horneados solos, los aderece con crema batida u otros aderezos, o los use como aderezos para helados o pudines, seguramente obtendrá muchos elogios por estos deliciosos postres. .

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