recetas de postres de hojaldre
Si estás buscando recetas de postres de hojaldre, tienes muchas opciones. Aunque el hojaldre es un ingrediente simple, se puede convertir en innumerables postres deliciosos, muchos de los cuales son muy fáciles de preparar.
¿Qué es el hojaldre?
El hojaldre es un tipo de pastelería tradicional francesa que consta de muchas capas de masa blanda dobladas varias veces y luego enrolladas muy finas. Cuando horneas este tipo de masa, todas las capas se hinchan y crecen hasta veinte veces. Se ganó el nombre de hojaldre porque literalmente se hincha mucho más que su tamaño original.
Aunque puede ser una tarea ardua hacer tu propia masa de hojaldre, en realidad es una experiencia muy gratificante. Si no quiere hacer el suyo, es fácil encontrar hojaldre prefabricado en la tienda de comestibles, generalmente en la sección de congelados.
Masa de hojaldre
La masa filo es un tipo especial de masa de hojaldre. Proveniente de países como Grecia y Turquía, la masa filo es delgada como el papel y se hincha de manera similar a la masa de hojaldre francesa. Puedes envolver casi cualquier cosa con filo y convertirlo en un postre elegante, simplemente siguiendo las instrucciones de la caja.
Recetas fáciles de postres de hojaldre – Palmeras
Las recetas de postres de hojaldre son fáciles de encontrar en Internet, pero algunas son más sencillas que otras. Las palmas son una especie de galleta hecha con hojaldre tradicional francés. Cuando terminen, deben verse como una hoja de palma. Para hacerlos, simplemente doble la masa varias veces, espolvoree las galletas con azúcar y ¡hornee!
Estas galletas crujientes son rápidas, sencillas y muy elegantes. Las palmeras son una excelente presentación para una fiesta y parece que has estado trabajando todo el día en la cocina. A los niños les encanta la dulzura de la canela, mientras que a los adultos les encanta la textura crujiente y escamosa. También tenga en cuenta que las palmeras combinan especialmente bien con un espresso después de la cena.
Ingredientes
- 8 onzas de hojaldre congelado
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 cucharadas de azúcar de canela
Instrucciones
- Descongele el hojaldre en el refrigerador, asegurándose de que se mantenga frío. Debe mantenerlo fresco, y si se calienta y se vuelve pegajoso, vuelva a colocarlo en el refrigerador por un tiempo.
- Su hojaldre ya debe tener aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Si es más grueso, enróllalo con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
- Precaliente su horno a 400 grados por lo menos con 30 minutos de anticipación.
- Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- Extienda el azúcar en una capa delgada sobre su superficie de trabajo limpia.
- Estirar una lámina de hojaldre, manteniendo la otra fría en el frigorífico. Espolvorear la parte superior con una fina capa de azúcar.
- Tome los lados izquierdo y derecho de la masa y dóblelos hacia el centro. Presione ligeramente.
- Tome los bordes doblados y dóblelos para que también se unan en el centro.
- Luego dóblelos como si estuviera cerrando un libro. La masa no debe tener forma de U.
- Cortar en rodajas de 1/2 pulgada con un cuchillo y colocar en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Espolvorea con una capa ligera de azúcar con canela y hornea durante siete minutos.
- Voltee las galletas y espolvoree con azúcar nuevamente. Hornee durante 4 minutos, hasta que el centro esté firme y los bordes estén dorados.
- Mientras se hornean las primeras galletas, prepare la segunda hoja de masa de acuerdo con las instrucciones anteriores.
- Transferir a rejillas de alambre para enfriar.
- Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.
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