Gastronomia y Cocina

Recetas fáciles de verduras a la plancha

Preparar vegetales a la parrilla para cenas entre semana o cenas de fin de semana es tan simple como elegir su vegetal y luego combinarlo con un aderezo o salsa fácil de preparar. Alternativamente, también puede combinar verduras a la parrilla con una variedad de quesos, carnes a la parrilla, mariscos o tofu.

Recetas sencillas de verduras a la parrilla

En primer lugar, es importante aprender a asar correctamente las verduras. Diferentes tipos de vegetales requieren diferentes preparaciones, tiempos de cocción y temperaturas. Ya sea que esté asando espárragos, tomates o maíz, explore algunos libros de cocina o encuentre consejos para asar vegetales en línea.

Multimedia relacionados

Espárragos a la plancha con queso de cabra

Ingredientes:

  • 1 1/2 libras de puntas de espárragos medianas, recortadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher
  • 4 onzas de queso de cabra
  • 1 limón

Direcciones:

  1. Prepara la parrilla a fuego medio-alto.
  2. Ralla la ralladura de limón con un rallador microplane y reserva.
  3. Divide los espárragos en cuatro manojos diferentes. Alinéelos en una fila plana y ensarte dos brochetas de madera (previamente remojando las brochetas en agua tibia durante unos 10 minutos), a través de cada grupo.
  4. Cepille los cuatro paquetes separados con aceite de oliva, espolvoree con sal kosher y colóquelos en la parrilla.
  5. Cocine durante unos dos o tres minutos por cada lado, retírelo de la parrilla y colóquelo en un plato.
  6. Desmenuce el queso de cabra uniformemente sobre los espárragos y espolvoree con ralladura de limón para terminar
  7. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Verduras a la plancha con salsa de mostaza y tomillo

Esta receta tiene una maravillosa salsa para rociar. Para variar, pruebe diferentes jugos de cítricos, como naranja o lima, y ​​diferentes hierbas frescas, como albahaca, cebollín, estragón u orégano.

Ingredientes:

  • 1 barra de mantequilla, cortada en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1/3 taza de chalotes picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 mazorcas de elote fresco, sin cáscara y cortadas en 4 pedazos
  • 1 cebolla morada grande, cortada en gajos de 3/4 de pulgada de grosor
  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas, cortado en 6 tiras
  • 1 calabacín grande, cortado en cuartos a lo largo
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

Direcciones:

  1. Combine la mantequilla, los chalotes, el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, el tomillo y la ralladura en una cacerola mediana y mezcle constantemente a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes estén bien mezclados.
  2. Sazone con sal y pimienta y reserve
  3. Reserve aproximadamente 1/2 taza de la salsa para mojar, luego mezcle todas las verduras con la salsa restante, cubriendo cada pieza.
  4. Prepare la parrilla a fuego medio-alto y cocine las verduras hasta que estén ligeramente carbonizadas, volteándolas ocasionalmente, aproximadamente 6 minutos.
  5. Transfiera las verduras a un plato y agregue un tazón de salsa en el centro para mojar.

Tomates a la plancha con alioli rápido

El alioli es una salsa francesa tradicional que generalmente se prepara batiendo aceite, huevos, mostaza y ajo en una emulsión, pero puedes hacer tu propia versión rápida combinando mayonesa de alta calidad con ajo y jugo de limón.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 3/4 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 2 tomates grandes, cortados a la mitad transversalmente
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones:

  1. Batir la mayonesa, el ajo y el jugo de limón para combinar bien. Poner a un lado.
  2. Prepara la parrilla a fuego medio-alto. Cepille los lados cortados de los tomates con aceite de oliva y colóquelos boca abajo en la parrilla.
  3. Cubra la parrilla y cocine los tomates hasta que estén calientes y tiernos, aproximadamente 3 minutos por lado.
  4. Transfiera los tomates terminados a un plato y sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue una cucharada de salsa de mayonesa en cada mitad y sirva

Maíz a la parrilla con mantequilla de limón

Ingredientes:

  • 8 mazorcas de maíz en vaina
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida
  • La ralladura de un limón
  • jugo de un limon

Direcciones:

  1. En un tazón pequeño, bata la mantequilla, la ralladura de limón y el jugo para combinar.
  2. Prepara la parrilla a fuego medio-alto y pela las hojas de elote sin romper la hoja, desecha los pelos de elote.
  3. Regresa las hojas para cubrir las mazorcas de maíz y ata los extremos con hilo de cocina.
  4. Cubre el maíz con agua fría y déjalo en remojo durante 10 minutos. Escurrir y colocar en la parrilla, volteando ocasionalmente, durante unos 15 minutos.
  5. Retire las cáscaras y cepille con la mezcla de mantequilla de limón. Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.

Crea tus propias recetas de verduras a la parrilla

Una vez que domine los conceptos básicos, las posibilidades para una variedad de recetas simples son infinitas. Solo diviértete experimentando y no tengas miedo de probar diferentes combinaciones.

© 2022 ViviendoElHoy Medios. Reservados todos los derechos.

Marcela

Hola soy Marcela Alcántara, Editora del sitio y la encargada de publicar los post, te invito a disfrutar del contenido de nuestro equipo, recuerda disfrutar el momento y como dice la frase del Maestro oogway: " El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el hoy es un obsequio, por eso se llama presente " Recuerda que la vida es hoy, DISFRUTALA!!!!

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba