Gastronomia y Cocina

tarta de chocolate sin harina

Para un pastel rico y delicioso, húmedo y chocolatoso, necesitarás una receta de pastel de chocolate sin harina.

¿Por qué ir sin harina?

Si eres alérgico al trigo pero aún quieres disfrutar de un postre, esta es una excelente receta de pastel sin harina para ti. Incluso si solo está buscando un pastel con una textura agradable y un sabor profundo a chocolate. esta es la receta para ti.

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Notas Preliminares

Al hacer este pastel, o cualquier pastel, la mejor manera de preparar el molde es rociarlo con spray antiadherente, cubrir el molde con papel pergamino y luego rociar el papel con spray antiadherente.

Si está haciendo este pastel en un molde de media hoja (si está haciendo un horneado de Alaska, por ejemplo), simplemente cubra el fondo del molde con el pergamino. Si está haciendo un pastel redondo, corte el papel de pergamino en un círculo que se ajuste al fondo del molde.

receta de bizcocho de chocolate sin harina

Ingredientes

Necesitará:

  • 10 onzas de chocolate amargo
  • 10 onzas de mantequilla
  • 8 claras de huevo
  • 10 yemas de huevo
  • 6 onzas de azúcar

Instrucciones

  1. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría.
  2. Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que quede suave e incorporar al chocolate.
  3. Batir las claras de huevo a punto medio e incorporarlas a la mezcla de yemas y chocolate.
  4. Vierta en un molde redondo de 9 pulgadas (o un molde cuadrado de 9×9) que haya sido preparado con spray antiadherente y papel pergamino.
  5. Hornee a 350 grados Fahrenheit hasta que cuaje y se seque al tacto. Check in a los 30 minutos.

¿Ahora que?

Si hiciste el pastel redondo, ahora tienes un pastel increíblemente rico con un delicioso sabor a chocolate complejo. Cuando hago este pastel, por supuesto lo cubro con ganache. Pero si quieres, puedes utilizar una bandeja de media hoja en lugar de un molde redondo para tartas. Una vez enfriado, corte pequeños círculos de pastel y utilícelos como base para un Alaska horneado.

Alaska al horno es tan fácil de hacer una vez que haces el pastel sin harina que es posible que lo hagas todas las noches. Está bien, tal vez no, pero es divertido. Para ello necesitarás merengue suizo y helado.

Puedes usar cualquier helado que te guste o hacer el tuyo propio. Me gusta el helado de lavanda.

  1. Coloque una ronda de 3 pulgadas de pastel de chocolate sin harina en el medio de un plato.
  2. Coloque dos bolas de helado en el pastel. Coloque en su congelador. Ahora prepara merengue suizo.

Para hacer merengue suizo, necesitarás:

  • 3 claras de huevo
  • 4 onzas de azúcar

Instrucciones de merengue suizo

  1. Revuelve las claras de huevo y el azúcar al baño maría hasta que alcance los 110 grados Fahrenheit y el azúcar se disuelva.
  2. Vierta la mezcla de huevo y azúcar en el tazón de su batidora de pie.
  3. Batir hasta que esté brillante.
  4. Usando una manga pastelera, coloque el merengue sobre el helado.
  5. Caramelizar el merengue con un soplete.
  6. Servir.

Marcela

Hola soy Marcela Alcántara, Editora del sitio y la encargada de publicar los post, te invito a disfrutar del contenido de nuestro equipo, recuerda disfrutar el momento y como dice la frase del Maestro oogway: " El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el hoy es un obsequio, por eso se llama presente " Recuerda que la vida es hoy, DISFRUTALA!!!!

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